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直采全球商品 更多优质食材丰富厦门市民餐桌

2018-09-03 15:30:16沈彦彦 来源: 厦门网  责任编辑: 段马水   我来说两句
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提升供应链质量引入优质特供基地

遴选厦门会晤食材供应基地

常态化供应厦门“菜篮子”“米袋子”

2016年12月份,夏商集团正式启动厦门会晤食材保障工作的供应链建设,按照“政府主导、部门指导、企业实施、加强管理”的原则,采用“统一采购、统一检测、统一储存、统一配送”模式,建立完善食材供应链闭合管理体系。

制定生鲜7大类预包装10大类采购方案,组建千人采购服务小组专事专办,遴选全球1600支优质商品,单国内供应商就遍布全国24个省市,总共采购商品达22.08万件……

为确保厦门会晤的食材保障工作万无一失,夏商集团采购团队对每一家供应商都进行严格挑选,每一支商品都出类拔萃,每一种食材都优质上乘。

食材供应链统一采购为夏商集团积累了丰富的优质生鲜种养殖基地资源,夏商集团充分发挥这一高质量基地供应网络的资源优势,结合厦门市场及百姓需求,遴选厦门会晤食材供应基地,常态化为厦门的“菜篮子”“米袋子”服务,为百姓供应提供高品质的“三品一标”(无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志)食材,满足百姓日益增长的美好生活需要。

厦门会晤之后一年时间,夏商集团为厦门共引入具备“三品一标”资质的生鲜种养殖基地22家,其中,厦门会晤食材指定水果种植基地12家、指定蔬菜种植基地生产的蔬菜3家、指定水产养殖基地2家、指定畜禽养殖基地生产品牌猪肉2家、指定豆制品生产企业1家、指定大米生产企业2家。

优化管理体系严把食品安全关

转化厦门会晤食材安全保障经验

推行总仓保障经验和闭合管理体系

厦门会晤期间,来自世界各国的领导人会聚厦门,随之带来的还有各国最严苛的食材安全保障团队,来自俄罗斯的食材安全保障团队就对厦门会晤的食品安全保障模式特别感兴趣——这次的食材安全保障工作中,夏商集团突破了活鲜保鲜难的技术难题,让海鲜成功端上国宴,尽显厦门特色。

完成厦门会晤食材保障工作的经验,为夏商集团积累了丰富的总仓保障经验和闭合管理经验,这也为夏商集团乘势而上,拉开新一轮民生服务保障供应链条的提升行动,蓄积了前进的智慧与力量。

在有关部门的指导下,夏商集团主动履行主体责任,一个全新的闭合管理体系被夏商集团应用于全面提升供应链质量与食品安全保障上:这是一次全链条、全方位的提升。

食有源,心方安。夏商集团通过签订协议、明确责任,提升对基地和供应商的管控水平,扫除原有的源头管理“盲区”,在加强对基地监督管理的同时,进一步推进检测检验、索证索票、追溯管理等食品安全保障工作。

在批发环节,今年5月,在市场监管部门指导下,中埔蔬菜批发市场率先完成改造提升工作,在批发市场内分别设置入场区、待检区、检测室、销毁区、交易区、贮存区、出货区等专门区域;对市场主入口进行规范改造,建设统一专用的进货车辆通道,设置门岗门禁,严把农产品的准入关和检测关,杜绝农产品从非正规渠道进入和流出市场,确保进场和离场的农产品全面纳入追溯管理范围,实现“一进口一出口”的闭环式管理模式。

在终端环节,夏商百货按照全市统一的食品安全追溯管理平台“厦门市食品安全信息系统”要求,将夏商民兴生鲜超市、夏商生鲜、夏商新生活等终端网点上架销售的生鲜商品和预包装商品全部纳入“一品一码”全过程追溯体系建设,确保食材有源头、有基地、有监管、可追溯。

将食品安全保障经验落地实践,常态化应用于民生服务保障供应链条中,夏商集团,让百姓有了更多的安全感、获得感。

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