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价格适中品质较高 煮汤消暑花蛤成餐桌“常客”

2018-07-17 16:03  王颖达 来源:厦门网  责任编辑:段马水   我来说两句
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  批发市场内正在忙着筛选花蛤的商家。

零售:价格适中品质较高

厦门晚报讯(记者王颖达)进入夏季,花蛤成为不少市民餐桌上的“常客”,煮汤、蒸蛋、油炒都有不同的风味。对市民张女士而言,感受最深的是,最近每次处理花蛤的时间变短了。她告诉记者,秋天时,她都是早上8点前到菜市场采购完毕,放进盆里让花蛤吐泥沙,到11点半下锅,吃的时候还是难免会吃到泥沙。最近,她购买了两次花蛤发现,泡了两个小时,花蛤基本没“吐”出什么东西。

“现在的花蛤都是本省产的,我们这里的水质养出来的花蛤泥沙少,而且现在的花蛤都比较肥美。”在夏商松柏农产品市场,专门经营贝类生意的林女士告诉记者,进入夏季,来买花蛤、海蛏、沙蛎的市民多了起来。林女士说,比起其他贝类动辄一斤三四十元的价格,花蛤价格适中(一斤11元左右),并且肉厚有嚼头,因此,最近买花蛤的市民特别多。“周末高峰期,单花蛤一个品类一天就能卖出五六十斤。”林女士说。

批发:销量远超秋季

三五个工人围在一起,用手中的筛子将大小不同的贝类分篮放好。昨晚11点,在夏商国际水产交易中心的贝类批发区,几乎每家商户都同样忙碌。据了解,这个市场每天的贝类交易量在40吨至50吨,品类有二三十种。

林春生和妻子颜碧莲在市场内做花蛤生意已经二十多年,是市场内的花蛤批发大户。颜碧莲说,本省的花蛤从每年农历二月开始到农历九月几乎都能买到。不过,沙少、肉肥,再加上气温升高、伏季休渔等因素影响,花蛤的夏季销量比秋季每日能多出几十袋。

记者粗略估计,仅市场内这一家门店,夏季花蛤日销量最高能达到3.75吨。再加上其他经营花蛤的三四家商户,保守估计整个市场高峰期花蛤交易量能达到6吨。

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