消暑季节市场出现反常现象 肋排要预订苦瓜卖不动

　　从这个月开始，肋排很好卖。

　　苦瓜滞销

厦门晚报讯 （文/图记者 张婧玮 王颖达）眼下暑气正旺，清热消暑成为不少家庭备餐时考虑的重点。夏季本是猪肉销售的淡季，猪肋排却十分畅销，甚至出现了需要预订才能买到的情况。与之相反的是，苦瓜滞销。不少商家为此精心推出了多种搭配套餐进行促销。

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本月起肋排好卖 最近预订明显增多

市民汪小姐喜欢炖汤，进入夏季后最常做的就是苦瓜排骨(肋排)汤，几乎每隔两三天就要做一次。最近，她去买肋排时曾两次“扑空”，有时剩下一两根，卖相也不太好。她十分疑惑:“夏季肋排竟然这么热销？”

昨日接近下午6时，记者来到位于湾悦城的永辉超市，发现肋排已经所剩无几了。该超市销售的猪肉品牌有三种:永辉自有品牌、圆香猪肉以及壹号土猪。其中，永辉自有品牌的散装肋排已经销售一空，圆香猪肉只剩两根，壹号土猪也只剩不到半扇。

永辉超市猪肉区的销售人员告诉记者:“从这个月开始，肋排很好卖，基本中午之前就能卖出大半，到傍晚基本剩余不多，有时候甚至早早就卖完了。”他建议记者，要买肋排最好中午12时前来。

还有销售人员表示，不仅买的人多，单次的购买量也看涨，他就遇到过多次，顾客一次性就买走五六根排骨，基本上把当天摊位的四分之一货量买走了。“我们一个品牌一天可能就进一只猪，排骨部位就只有两扇。”他说，现在附近的老顾客会提前预订，下午下班后再来取货。“最近订的人明显比之前多。”

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5条苦瓜两天卖不完 商家费心搭配套餐

目前，本地(漳州产为主)瓜果菜集中上市。丝瓜、角瓜等品类价格不比去年便宜，销售情况却比去年更好。不过，在众多品类中，苦瓜的销售情况却让不少商家有“苦”难言。

“我这个小摊位，每天角瓜、丝瓜各8条不一定够卖，苦瓜5条卖两天也卖不掉。”在仙阁里小区外围的小型市场摊主黄老板对记者说。现在，本地苦瓜正当季，各个匀称饱满，比瘦长有斑的山东苦瓜美观，但就是不受顾客待见。黄老板开玩笑称，吃着嘴里“苦”，卖不完心里“苦”，一般第二天卖相、口感变差，更没人买，所以只好进了自家人的肚子。

松柏市场也有苦瓜不好卖的情况。摊主吕洪告诉记者，相比其他瓜类品种每天十多根的销量，苦瓜基本都是个位数。

“这个时候正是当季，不吃真的很可惜。”吕洪说，近一年来，她在配送平台上销售蔬菜，平台上的买家几乎没人主动“吃苦”。为此，她和市场内卖鸡蛋、干货、肉类的商户合作，推出了组合菜套装(比如一根苦瓜搭配三个鸡蛋)。上架的当天，配送平台上有两单交易。

记者发现，松柏市场内不少菜商也在网店挂出了五花八门的“吃苦”搭配，苦瓜鸡蛋、苦瓜蒜头猪肉片、苦瓜黄豆脊骨、苦瓜牛肉等，试图以不同的搭配让市民对苦瓜重燃兴趣。