厦门湖里实小：办好放心食堂 自制神奇酵素

湖里实验小学环保屋 记者 唐光峰 摄

（记者 张薇）近年来，湖里实验小学不断推出创新举措，其中，动员全校学生实施垃圾分类，更是惊艳全国200位业内代表。为了让孩子能吃上放心可口的营养餐，今年湖里实验小学加大资金投入，为学校食堂添置了蔬菜农残检测仪，保证用餐安全。食堂还添置了空调，保证学生用餐的安全与舒适。

保餐饮卫生 促进均衡饮食

走进湖里实小学生食堂，工作人员正有序地备餐。中午放学铃声响起后，孩子们来到食堂就餐，餐盘里的菜样有鱼有肉有青菜，荤素搭配、营养可口。

湖里实小1600多名学生，其中有500多名孩子需要在学校吃午餐。为此，学校召开家委会，了解孩子的饮食习惯而制定出合理的午餐菜单，以此来确保学生在校均衡饮食。

湖里实小食品安全员花曾华表示，学校食堂坚持蔬菜浸泡制度，同时对食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照把关验收，食品出入库相关责任人要登记并签字，杜绝不合格食品进入食堂。

在偌大的食堂后厨，各个功能区域划分明确，菜品从粗加工，到清洗、切配、烹饪，每个环节都有单独的操作间，墙上还安装监控，严格落实好“明厨亮灶”举措。厨房里还有专门用于营养餐留样的冰箱，每天每道菜都会留样48小时。

湖里实小副校长林珊珊介绍，学校里专门成立了由校方、家委会、学生代表等部门组成的膳食委员会，对学校的食品安全工作进行监督、把关和查验。她还告诉记者，为了让孩子们吃得安全，吃得放心，今年，学校特意购买了蔬菜农残检测仪，追溯源头、层层把关，办好让学生和家长都放心的食堂。