盛夏快买把“仙草”来解暑 农贸市场青草铺受市民青睐

　　八市的青草铺很受老厦门人的欢迎。

　　仙草干

　　茅根草

厦门晚报讯(文/记者林晓云图/刘东华)一到夏天，厦门人最爱的仙草就出现在各家冷饮店。还有的本地居民喜欢自己做“正宗仙草”，昨天，陈女士就走进八市找到一家青草药摊，买了一大捆晒成干的仙草。“这才是真材实料的仙草啦，自己烧！”她笑着说。

正好逛到这里的成都游客小徐和女友看到了，一脸惊讶的表情:“我们吃过仙草蜜，没想到原材料居然真的是草啊。”

在八市开青草凉茶铺子的阿生，经营青草药铺快20年了，包括仙草在内的闽南各种青草药他都熟悉。他说，本地人把草药统称为“青草”，有很多老顾客经常来，这几年不少年轻人也对草药感兴趣了。本地人买草药，多用于治疗咽喉、皮肤等头疼脑热的小问题。更多的闽南人，则习惯跟着节气走，比如夏天用于防暑的青草特别好卖。他把自制凉茶摆在铺子里，自己随时喝上一杯。

近来卖得比较多的仙草，又名仙人草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，高可达100厘米；叶对生，秋末开花，生于水沟边及干沙地草丛中。在厦门人的眼里，这是一种“臭贱”(形容好养活)的植物。仙草被认为具有清暑、解热利尿的功能，夏天特别受欢迎。“冷饮店里卖的仙草，有的不正宗啦，多是用仙草粉做的。真的买了仙草自己煮就知道了，口感不一样。”阿生说，熬仙草是个需用耐心的活儿，比另外一种用石花草做的“石花冻”制作起来要麻烦多了。

如果自己买仙草煮太复杂，也可以到市场的摊位上直接买现成的。记者在八市看到，一位大姐把做好的仙草冻和石花冻摆放在仙草干和石花草前边，大声招呼着来往的客人。

北京中医药大学厦门医院(市中医院)主管药师蔡颖莲说，仙草是食药两用的食材，药用广泛，具有清暑、解热利水的功能。仙草主治中暑、感冒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、肌肉关节痛等，不过需要注意的是，在店铺里买的烧仙草，加糖或蜜比较多，如果是糖尿病人最好不加或少加。另外，用于解暑，还可以加绿豆、红豆，兼有祛湿的效果，口感也更好。

医生提醒，烧仙草偏凉性，孕妇要根据各自的体质食用，如果脾胃比较寒要慎食。有传染性疾病、皮肤病或者气虚体质、气郁体质、阳虚体质、阴虚体质，则不宜食用。