“蒜你狠”跌得狠迎五年来最低价 零售价跌至4元/斤

厦门日报讯(记者沈彦彦)进入夏季，调味菜大量上市了。近年来逢“夏”就上演的“蒜你狠”，今年却首次“剧情大反转”，跌得最狠，迎五年来最低价格，蒜头从2016年12元/斤的高位，跌至4元/斤。记者走访厦门市场发现，由于最近价格跌得太狠，厦门目前蒜头的销售价格还不统一。

“蒜你狠”变“蒜你跌得狠”

每年5-6月，是新蒜上市的季节，今年5月，闽南夏商(闽夏)市场迎来首批上市的新蒜头，批发大户陈老板说，今年要说跌得最惨的蔬菜，那就要数蒜头了――批发价从2016年的高位10元/斤，2017年的9元/斤，跌至今年的3元-4元/斤。

“目前来看，最新批发的蒜头零售价应该在4元-5元左右，这是5年来的最低价格。”陈老板说，今年大蒜价格一路走低，曾经的“蒜你狠”变成了“蒜你跌得狠”。以往买一车蒜头的钱，今年能买到三车。

据陈老板介绍，厦门本地几乎不产蒜头，99%从外地调入，主要产地有云南、山东、河南和江苏，扣除来厦的物流和收购成本，蒜头的地头行情价有的甚至不到1元钱。“根据报价的行情，在云南产地，去年最高可以卖到8.5元/公斤的丫蒜，今年价格最低时仅卖0.8元/公斤；去年最高16元/公斤的独蒜，今年的价格仅为6元/公斤。在河南产地，今年新蒜的价格是去年同期价格的一半。”

市场零售价差达3元/斤

记者在厦门的生鲜超市和农贸市场了解到，目前，厦门蒜头每斤零售价从4元到7元不等。在演武路附近的优买嘉生活超市和天天平价果蔬超市等，都是4元/斤；而在同一条路上的农贸市场和部分蔬菜店，每斤却要高出2元-3元。主要原因是进货时间不一样，现在进货要比月初进货每斤少2元-3元。

“蒜头销售得慢，谁也想不到这一个月新蒜上来以后会跌这么多，批发价几乎是一天一跌，我们的蒜头进得比较早，肯定不可能亏本太多卖。”在农贸市场一家蔬菜摊点，老板无奈地说，半个月前他们还是5元/斤左右进的蒜头，当时预期新蒜已经上涨多年，还多囤了一些，没想到货还没卖完，批发价就跌了四成左右。

市民王先生一家在小区里卖闽南特色小吃“炸蒜”，他说，虽然蒜头价格大跌对百姓影响不大，但对餐饮、食品店来说，每个月能降低上千元的成本。

多年“蒜你狠” 市场盲目增种

为什么今年大蒜价格下跌这么多？“这几年蒜头价格好，农民盲目跟风扩种，种的多了，价格也就下来了。”夏商中埔批发市场的分析人员说，“蒜你狠”这一说法人尽皆知，红遍大江南北，大蒜价格也屡创新高，在2016年达到高峰，这让许多产地农民“盯”上了蒜，国内大蒜种植面积持续增加，外加风调雨顺产量提升，大蒜的供应开始过剩，价格自然跟着陷入低迷。

据业内人士分析，除了库存蒜过多之外，大量新蒜的上市也对老蒜价格形成打压，目前国内蒜头供给量大，短期内将持续低迷，“蒜你狠”很难实现“逆袭”了。