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共筑“小饭桌”动态等级评定 鹭江市场监督所保障学生用餐安全

2018-03-30 23:27:29刘玮 来源: 东南网  责任编辑: 谢添实   我来说两句
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共筑“小饭桌”动态等级评定

东南网3月30日厦门讯(本网记者 刘玮)为进一步加强对厦门市思明区开元辖区内40余家午托班“小饭桌”负责人的监督管理,并提高他们食品安全意识,更好地保障校外就餐学生的饮食安全,30日上午,鹭江市场监督所开元中队联合开元街道、市质监局共同开展对“小饭桌”从业负责人进行安全知识培训。

会上,专家从专业角度向“小饭桌”负责人讲解食品微生物污染的防控。鹭江市场监督所工作人员主要从“小饭桌”的设施设备、人员管理、环境卫生、食品采购、食品加工过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面展开介绍,要求“小饭桌”负责人要加强对经营场所的环境卫生管理,建立健全食品进货查验和索证索票、做好消毒保洁、食品留样等相关保障食品安全的细节工作,切实保障学生饮食安全。

最后鹭江市场监督所对“小饭桌”负责人提出三个要求:提高认识,强化“小饭桌”负责人是第一责任人的观念;要落实责任,站在对用餐学生的身体健康和生命安全负责的角度,全面做好“小饭桌”食品安全管理工作;加强食品安全知识学习,切实提高食品安全管理水平。

通过此次培训,强化了“小饭桌”负责人对规范管理的重视意识,大家纷纷表示这样的培训有必要,接下来要加强对环境卫生的管理,将隐患消除在萌芽阶段。社区网格员也表示此次培训使他们对“小饭桌”的食品安全管理有了进一步的认识,为接下来更好的规范管理“小饭桌”打好基础。

下一步,开元街道也将继续做好“小饭桌”的动态等级评定检查工作,努力排除安全隐患,全力保障学生用餐安全。

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