我国食品安全国标更新 新增葡萄酒中真菌毒素限量要求

东南网9月8日厦门讯（通讯员 武睿 李榕）9月8日，从厦门检验检疫局传来消息，根据国家卫生计生委2017年第4号公告，自2017年9月17日起，我国食品安全国家标准《食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)将正式施行。

根据风险评估结果，新的GB2761标准中增加了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量要求，其中葡萄酒中“赭曲霉毒素A”的限量为2.0μg/kg。这与国际葡萄酒组织（OIV）和欧盟地区法规中规定葡萄酒中赭曲霉毒素A限量标准是一致的。

赭曲霉毒素A是一种有毒的真菌代谢产物，欧洲食品赭曲霉毒素A风险评估报告曾指出，人类摄入赭曲霉毒素A主要来自谷物，其次是葡萄酒和咖啡等。此次标准修订过程中，我国卫生行政部门结合我国葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A污染及产品消费量情况，对我国葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A的暴露风险进行了评估，在原标准对谷物及其制品、豆类及其制品限量要求的基础上，新增了葡萄酒、坚果及籽类（咖啡豆）和饮料类（咖啡）的限量要求。

厦门口岸是我国重要的葡萄酒进口口岸之一，2017年1-8月厦门葡萄酒进口量超2600万升，货值达6600万美元，同比分别增长30%和50%，连续三年保持良好的增长势头。2016年以来，厦门检验检疫局推行进口食品优化查验等惠企举措，积极开展进口企业食品安全员培训，着力提升辖区进口企业落实食品安全主体责任的能力，助力厦门进口酒贸易的蓬勃发展。此次标准修订需广大葡萄酒进口企业高度关注，在及时向境外出口和生产企业传达我国标准新要求的同时，还应建立供应商和进口产品的审核制度，加强进口葡萄酒安全指标的自查自控，避免因此造成的退运损失。