北大毕业生来厦卖猪肉 近日将在厦门高校开展招生

厦门日报讯（记者 詹文）15年前，高考文科状元、北大中文系才子陆步轩“落魄不得志”，无奈街头操刀卖猪肉的消息，引发一场关于就业观念、人才标准、社会分配的讨论。15年后，另一位同卖猪肉出名的北大才子陈生来厦卖肉，两人创办的学校还要在厦门招生。

昨日，北大“屠夫”掌舵的“壹号土猪”进驻厦门的首批6家场点正式营业，一上午卖完18头猪。曾经为糊口卖肉，如今，“壹号土猪”已是年销售额破13亿元的中国土猪养殖销售行业的领军品牌，两位北大学子还受邀回母校演讲。

10年前，陆步轩与陈生见面，感叹好刀手难求，于是决定开创专门的学校，教人操刀剐肉卖肉，陆步轩任名誉校长，亲自讲课，编写教材。

“能上北大只能证明你学习比别人好，脑瓜比较聪明，其他不能证明什么，社会上知识还很多，需要你在实践中不停摸索、学习。”陆步轩用了近20年在卖肉、庖丁解猪上摸索，现在随便拉头猪过来，他瞅一眼，就知道能杀出多少肉。

此次“壹号土猪”进驻厦门，是要抢占沿海经济特区的高端猪肉市场。他们的土猪比较贵，都是用土猪种、土饲料、土方法“三土”模式养够10个月的无公害土猪，目前在全国有40多个养殖基地，1500多家连锁店面。这月底，他们的学校要在厦门高校开展招聘，招收大学毕业生，从刀法、分解，再到档口管理、市场操作流程、猪肉营养烹饪，一样样教。目前，该校已培养5000多人，学成后到“壹号土猪”的总部及各门店就业。