被冻得受不了也要光手捞花蛤 在节前感受人们的辛劳忙碌

　　送货员裹得严严实实，但是手和脚经常冻得没感觉。

　　徐淑亮把一箱娃娃鱼搬上车。

　　陈坤琦给海鲜称重。

　　不到十分钟，小孔的手已经冻红。

冬天体验厦门最冷的地方，不用去山野、海边，只要到水产批发市场逛一逛就够了。

厦门晚报讯(记者 肖家豪)没去过水产批发市场的市民，可能不知道冬季水产批发市场有多冷。因为水产品大部分需要冰块、海水来保鲜，冰块融化、水分蒸发都会吸收热量，而且水产批发市场营业时间多半是夜间和凌晨，这也是每天温度最低的时段。

昨夜，记者前往夏商水产批发市场，感受了厦门“最冷”的冬天。

“验货”员

一杯咖啡“暖”10分钟

裸着的左手冻得通红

夜幕降临，华灯初上，夏商水产批发市场渐渐热闹了起来。来自三明的小孔是海参、贝类专营店的员工，这几天比较冷，他先泡了一杯热咖啡:“先喝一点热的，等会忙起来比较舒服。”

喝完咖啡，小孔趁着“热乎劲”开始挑文蛤。他右手套了一只塑胶手套，左手“裸”着，蹲下身把文蛤捞出来一个个敲。“分辨文蛤是死的还是活的，敲一敲听声音，声音比较实就是活的，如果是空洞的声音，说明这只文蛤已经死了。”

不到10分钟，小孔裸着的左手已冻得通红，他时不时把左手举到嘴边哈几口气暖一暖。“今年春节不知道有没有休息呢，老板没说，希望有吧。”小孔说。

送货员

脚经常踩在冰水里，被窝里捂半小时还是凉的

“在水产批发市场干活，再冷的天也只能戴一只手套。”一家龙虾专营店的送货员小张说，因为工作时需要经常把手伸进水里或者冰里抓龙虾，戴着手套不方便。记者留意了在市场中忙碌的送货员，果然像小张所说的，在市场里穿梭的送货员，大部分都骑着电动三轮车，一只手戴着手套扶着车把手，另一只手没有戴手套。

小张的电动三轮车充满电可以跑20公里，他每天要跑空两三个电瓶。“车跑起来风很大，不穿羽绒服挡不住寒气，最冷的还是手和脚。”小张裹着一件厚厚的黑色羽绒衣防寒。“手要抓、要搬，脚经常踩在冰水里，时间一长，冻得都没知觉了。”他说，有一次早上回家，在被窝里捂了半个小时脚还是凉的。

导购兼搬运

一天两个高峰期，最忙时搬运水产品近千斤

这个水产批发市场有两种经营业态，一种纯批发，另一种则是批发和餐饮相结合，楼下是水产市场，二楼是餐厅。陈坤琦工作的兴旺海鲜城就属于后者。

下午5点至晚上7点，很多市民前来购买海鲜，然后上二楼开吃。这段时间，陈坤琦就是导购员，介绍海鲜的品种和价格，帮客人挑选、称重并安排桌位；晚上7点到9点是批发海鲜的高峰期，这时候陈坤琦又成了搬运工，备货、打包、装车，最忙的时候一天要搬运近1000斤水产品。

今年春节，陈坤琦只有不到两天的休息时间。除夕早上忙完放假，正月初一晚上就得赶回海鲜城。他的家在漳浦，往返得5个小时。“能和家人一起吃个年夜饭就知足了，店里这么多事情不能没人做。”他说。

批发店老板

从晚上一直忙到凌晨

不怕困就怕冷得受不了

娃娃鱼作为食材对于大部分市民来说，还是比较陌生的。自从2015年养殖娃娃鱼的销售放开以来，这个特殊的水产品逐渐被关注，诏安人徐淑亮经营的就是一家娃娃鱼专卖店。

徐淑亮说，他的娃娃鱼主要供应给酒店和酒楼，每天晚上七八点钟，来自漳州、泉州等周边城市的采购商会到市场中来收购娃娃鱼。而凌晨四五点，则是本地酒店、酒楼采购的高峰期。“每天两次采购高峰期，要耗掉整整一夜，困还不要紧，可是市场里太冷了有点受不了。”徐淑亮笑着说。

徐淑亮的店里每天批发的娃娃鱼将近1000斤，同时还经营着人工养殖的鳄鱼、鳄龟和眼镜蛇等品种。徐淑亮说，这些比较少见的品种目前还是以走量为主，每斤只赚1元左右。

说起春节假期，徐淑亮说:“我们过年只休息两天，本来想多休息几天的，不过正月初二开始外出用餐的人会增多，酒店万一断货，那客人就吃不到想吃的好料啦。”