今年首批泰国香米抵达厦门 进入各大商超销售

　　超市进口大米做促销。

厦门晚报讯（记者 王颖达 陈立新）1月18日，今年首批泰国茉莉香米已运抵厦门，并进入厦门各大商超销售，市民可去买来尝鲜。此前，来自柬埔寨等产区的东南亚进口大米也在抢占厦门中高端粮食市场。国产中高端大米，则以东北五常大米为主。

记者从市粮食局和市粮食协会了解到，虽然国际粮价已连续创下22周上涨的纪录，但厦门粮食货源充足，价格比较稳定。记者走访市场发现，散装米价格低的仅2.6元/斤，5公斤装每袋约30元。

【柬埔寨米】

包装与泰国香米相似不细看很容易混淆

记者走访厦门的粮油店、超市发现，进口大米中有一大部分来自泰国和柬埔寨。虽然产地不同，但品种基本相同，都是身型细长的籼米。在沃尔玛超市，在泰国茉莉香米的货架旁，摆放着四五种不同品牌的柬埔寨香米，若不细看包装上的信息，很难发现这些不是泰国产大米。

柬埔寨香米种类繁多，有茉莉香米、苏马里香米、姜花米、娘坤米、娘明米和碎米米等，其中以茉莉香米和苏马里香米煮熟后口感最佳。目前在厦门销售的柬埔寨大米主要是茉莉香米。

售价比泰国米低去年底产新米不足6元/斤

记者发现，柬埔寨进口大米的售价普遍比泰国香米低，每斤3.9元-5.9元不等，去年底产新米最高价格每斤也不到6元。而市场上在售的泰国进口大米售价则每斤2.9元-12元不等，去年底产新米最高价格达15元左右。

“柬埔寨大米质量也不错。”厦门市粮食行业协会会长、晟宝粮油董事长张建辉在接受记者采访时说，泰国大米由于在国际市场上知名度高，有高标准、高规范，所以更受消费者的追捧；而柬埔寨也有优秀的大米品种，近几年陆续被中粮等大企业引进国内，价格更实惠，市民不妨多品尝。

【泰国米】

同一品牌的同一品种米价格可相差近4倍

泰国茉莉香米在国内的中高端大米市场有不错的竞争力。记者走访市场了解到，去年底新出产的优质拉玛贡泰国香米，由于促销等因素售价不足12元/斤，与东北五常新米12-15元/斤的价格相比，有一定优势。

记者还发现，无论是国产米还是进口米，同一品种有时候价格相差近4倍。“就算都标称泰国茉莉香米或东北五常大米，其价格差距取决于它是否来自主产区、核心区。”张建辉说，同一品牌的同一品种米，价格越高，往往就离核心产区越近，质量也就相对更好。

【越南米】

单一品种未在商超渠道流通多用于进行调米

厦门市场上很难看到单一品种的越南大米在商超渠道流通。我国主要从越南进口糯米和香米两个品种，由于受制于技术、规范等原因，越南大米比较常用于工业生产领域或进行调米(掺在别的品种里改良口感)。

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籼米

又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米颜色白色透明的较多，但也有半透明和不透明的。泰国香米、柬埔寨香米属于籼米。

粳米

俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米。它是稻米中谷粒较短圆、黏性较强、胀性小的品种。我国各地均有栽培，以北方为多，有早、中、晚三收，即在6、7、8、9或10月收成熟果实。实际上，粳米只是大米经常被食用的一种。全世界有1/2的人口以它作为主食，其粥有“世间第一补”的美称。东北五常大米即为粳米。