众多中华老字号齐聚沙坡尾 地道闽南美食邀您品尝

开业现场

一站吃遍闽南美食

想要品尝耳熟能详的闽南风味，再也不用东奔西跑，来沙坡尾·吃堡便可一站吃透“老闽南”。

昨日上午10时左右，开业仪式一结束，食客们便涌入沙坡尾·吃堡大快朵颐。厦门馆、漳州馆、泉州馆、综合馆，每个楼层都热闹非凡。鼓浪屿林记鱼丸、同安吴招治博饼、泉州水门国仔面线糊、漳州达聪小巷手抓面……沙坡尾·吃堡呈现了一场正宗而淳朴的闽南名小吃美食盛宴。

这里是目前市场上首个真正推广闽南地道名小吃的美食城，也是聚集最多老字号小吃的综合美食旅游项目。目前正式营业商家45家，其中包括中华老字号和“舌尖上的中国”推荐商户19家、地级市老字号和二十年以上老店22家。

老范志珍好呷的负责人陈建国，是泉州两百八十多年老字号老范志神粬第八代孙，他告诉记者:“沙坡尾是老厦门的核心地带，是一个文化氛围浓郁的地方，吃堡又是以闽南文化传承和发扬为主旨，非常适合我们这种老字号传统名小吃入驻。”

改造背后

“轻工速度”创造奇迹

事实上，让陈建国心动的，还有一个原因，沙坡尾·吃堡是厦门轻工集团旗下的“3+2”文化体验项目之一，国企的背景，对入驻的名小吃商家来说，犹如一剂定心丸。

沙坡尾·吃堡是由原厦门鱼肝油厂升级改造而成。轻工集团克服种种困难，将一个面积达1.5万平方米的工业老厂房，成功改造为极具特色的美食新地标，在保留昔日旧貌的基础上，融合美食文化、渔港文化、疍民文化和非物质文化遗产文化，延续和激发旧厂房的活力。从立项到开业，沙坡尾·吃堡只用了不到十个月时间，创造了“轻工速度”，充分体现大型国有企业的实力和速度。

值得一提的是，沙坡尾·吃堡采用统一经营、管理、服务的模式，让商户腾出时间和人手，集中精力做美食。轻工集团旗下厦门轻工资产管理有限公司总经理吴元杰表示，公司将做好服务工作，确保名小吃制作工艺不走样。