柿子与酸奶同食会中毒？红心柚子是染色的？这些传言信不得

厦门晚报讯（记者 高金环 通讯员 刘伟程 黄煜）最近是柿子、橘子等水果的销售旺季，一些传言也如影随形。为了防止传言反复出现扰乱消费者的判断，针对几种比较“火”的当季水果，本期栏目特别邀请厦门市食品安全专家委员会委员、厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心研究员徐敦明揭示传言背后的真相。

女孩吃完柿子喝酸奶，中毒死亡？

微信上有个传言:“家里有孩子的注意了，现在是柿子上市的季节，虽然很好吃，但是千万不要和酸奶、海鲜、酒一起吃。刚发生一件真事儿，一个小女孩吃完柿子，又喝了酸奶，结果不到半个小时就中毒死了……”

“这条消息既无时间，也无地点，谣传的东西往往有这个特征。”徐敦明说，传言说的种种迹象，无法表明“柿子+酸奶”是女孩死亡的原因。柿子营养丰富，但其中含有大量的有机酸类物质，若同时饮用酸奶，这些物质可能会和酸奶中的优质蛋白质产生反应，生成不容易消化的凝块，从而刺激胃肠道，引起人体不适。但柿子和酸奶同食并不会形成毒物，导致死亡，微信中的说法言过其实了。

猕猴桃涂抹防腐剂138天不烂？

2016年秋季，有苏州消费者反映，其购买的猕猴桃，在家中存放138天后仍未变质，尝试过各种催熟办法后无效。之后，网上出现了“猕猴桃添加防腐剂三月不烂”的说法。

据了解，这则消息在网上被二次加工，变成了“猕猴桃添加防腐剂三月不烂”的传言，引发消费者对猕猴桃的担忧。

“事实上，猕猴桃在0℃冷藏的条件下，不添加防腐剂可放置6到8个月不变质。对于室温下长时间不腐烂的猕猴桃，可能是进行了特殊保鲜处理，如添加1-甲基环丙烯，该保鲜方式安全可靠，对人体没有危害。”徐敦明告诉记者。

橘子打针变甜？

有网友晒图称手摸砂糖橘后指尖变红，怀疑橘子被注射了甜蜜素或被染色。据此，网上出现了“橘子打针变甜”等类似的说法。

“注射甜味剂，虽能让橘子局部变甜，但这种橘子极易腐烂变质，需要花费很大精力且得不偿失，一般不会被商贩所采纳。”徐敦明分析认为，不仅“注射”一说不靠谱，“浸泡”之法也基本不可能。因为柑橘表皮厚实且为油性，外界物质很难附着穿透，甜蜜素浸泡起不到增甜效果，包括金桔这种连皮吃的柑橘，也不会使用甜蜜素。

表层发红的柚子是打针染色的？

有消费者反映，买来的红柚打开后并非果肉通红，只有表层发红，里面果肉有的还是白的，怀疑买到了打针染色的红柚。对此，网上有消息称红心柚子都是染色的。

“这种操作也基本不可能。”徐敦明说，如果打针注射色素，会有明显的针孔，很容易被人识别；针孔会破坏柚子的表皮，受伤的柚子容易腐败变质，不利于保存和运输；如果注射色素染色，色素也很难均匀扩散，颜色差别会很大，并且果皮及膜层也会着色。至于红心柚子颜色不均匀，可能是受生长过程中光照、气温、施肥等的影响，也可能是品种差异所致。

这些传言之所以会流传，多是因为消费者对水果所使用的防腐保鲜手段等比较陌生，缺少这方面的专业知识。有的传言每到相关水果成熟的季节，就会卷土重来。他建议，市民应多学习食品安全知识，不轻信各类传言。