秋风起正值吃蟹时节 这些谣言市民朋友千万别信

2.螃蟹注射增重？澄清:应该是一种特色风味烧法

一个疑似向青蟹体内注射不明液体的视频在网络热传，网民纷纷猜测注射物为胡萝卜素、蟹黄膏和尿素精等，引发广泛讨论。

陈登辉认为，该视频没有时间、地点、人物、事实，应该是烹调时向蟹体注入调料，这是一种特色风味烧法。现实生活中，注射蟹黄几乎不可能，螃蟹的黄和膏都是在体内牢固生长的，注射进去的肯定和蟹黄不一样，一眼就能看出来。

3.螃蟹注胶？澄清:乳白色、半透明并且黏黏的物质其实是雄蟹蟹膏

微信朋友圈流传一则煮熟的河蟹疑似有胶状物的视频，让爱吃河蟹的朋友倒尽胃口。

陈登辉认为，从图片中看，公蟹中乳白色、半透明并且黏黏的物质其实是雄蟹蟹膏，这并非注胶。此外，向螃蟹注射胶状物质将致其很快死亡，此举对商贩来说得不偿失。

4.螃蟹加西红柿等于砒霜？澄清:一次食用几百公斤螃蟹才会致死

一则“螃蟹和西红柿同食如吃砒霜”的消息，引发公众关注。这则消息宣称螃蟹中的五价砷和西红柿里的维生素C会氧化产生砒霜。

陈登辉解释道，据《营养与食品卫生学》中记载，砷的每天允许摄入量为每千克体重0.05毫克。一个体重为70公斤的成年男子，需要一次食用螃蟹20公斤以上，并且还要同时一次性摄入2.5公斤以上西红柿才有可能发生中毒反应，而致死量则需要一次食用几百公斤的螃蟹，这在现实中是不可能的。