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医生教你如何正确吃螃蟹 别吃腮、肠、胃、心

2016-09-23 10:50:40曾昊然 来源: 厦门网  责任编辑: 卢超颖   我来说两句
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海西晨报讯(记者 曾昊然 通讯员李琪彬)“九月秋风起,螃蟹满地爬。”转眼又到了螃蟹大军“横行霸道”的季节,香辣蟹、清蒸蟹、蟹黄包、花蟹粥……各种螃蟹美食开始上桌。医生提醒,螃蟹有些部位是不能吃的,今天就教你如何正确吃螃蟹。

吃螃蟹好处多

厦门市中医院消化内科黄敦煌主治医师介绍,吃螃蟹,好处多。首先,螃蟹具有抗感染、促进伤口愈合的作用。螃蟹中含有大量的蛋白质,还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合,有抗感染的功效,术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

其次,螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质,尤其是褐蟹的蟹肉,其含钙量和含铁量都很高,不仅对人体骨骼有好处,还能促进人体红细胞的繁殖,有效缓解疲劳。

此外,螃蟹所含的矿物质能够有效保护人体体内细胞和免疫系统。

这些部位不能吃

螃蟹虽然美味,但是不是所有部位都能吃的。以下这些就是螃蟹的食用禁区:

1.蟹腮,蟹的呼吸器官,里面有很多脏的物质,打开蟹壳后要首先洗净、去除。2.蟹肠,顾名思义,就是螃蟹的胃肠道,里面有蟹的排泄物,有很多细菌和有害物质,食用对人体没有益处,应尽量去除。3.蟹胃,藏在蟹黄里的三角包儿,同蟹肠一样,也有蟹的排泄物。4.蟹心,成六角形,样子很显眼。

这些人不能吃螃蟹

医生提醒,螃蟹不是所有人都能享用的海味。

首先,孕妇不适合多吃。蟹具有活血化瘀的功效,有可能导致流产。因此医生建议,保险起见,孕妇可以稍微品尝一下大闸蟹的美味,但不能多吃。怀孕3个月前,孕妈妈们尽量少吃螃蟹。

其次,老年人不宜多食螃蟹。老年人消化系统脏器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹应以品尝为主,不宜多食。幼儿因消化器官发育不完善,消化吸收能力较差,所以也不宜多食螃蟹。

另外,一些本来就有过敏史的病人,吃螃蟹后,因蟹中含有异种蛋白质会产生过敏反应,有的人吃完螃蟹之后全身出现红色风团,有的是长小红疹子,瘙痒难忍,严重的还会出现过敏性休克。

最后,感冒发烧、痛风、肾功能不全者,都尽量不要进食螃蟹。

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