探营厦门果园农场 当季水果怎么挑怎么吃

杨梅熟了

海西晨报讯（记者 陈佩珊)端午的朋友圈，除了粽子这一主角，各地采摘杨梅也占尽了风头。其实，这个夏天，除了杨梅，一大波当季水果正排着队向我们走来。近日，记者探营各果园、农场、种植基地等，列出了今夏瓜果清单。有的水果已经上市，喜欢的市民当抓紧时机再饕餮一番。

杨梅

这个端午，正逢杨梅上市，不少市民驱车前往漳州等地，体验了一把摘杨梅的乐趣。其实，厦门也有几处摘杨梅的好地方，如狐尾山、同安津贺家庭农场、集美益庄杨梅基地等。

据介绍，杨梅根据品种分为早熟、中熟、晚熟。端午节的这批为中熟，已经快结束。晚熟杨梅大概一个星期后成熟上市。不过，记者从多处获悉，受去年莫兰蒂台风影响，今年杨梅歉收。

西瓜

有人说，没有西瓜的夏天不是夏天。如今，夏天到了，西瓜也熟了。在翔安内厝、新店、大嶝等地方，西瓜已经上市。部分有想法的瓜农在原本自行销售渠道的基础上，将瓜地对外开放，市民可现摘现买现吃。

挑选西瓜是项技术活。瓜农老林介绍，花皮瓜纹路应清晰、深浅分明的；其次要掂，一般同样大小的瓜，轻者为好。此外，可用手指轻弹，声音清脆，托瓜的手能感觉轻微颤动的为熟瓜、好瓜。西瓜清凉解暑，但多吃易伤脾胃。

火龙果

说起火龙果，很多人都会想起翔安大宅。火龙果与所有仙人掌科植物一样，都是夜晚开花，一直开到翌日上午。花期，整个大宅都是漫山遍野的白花，别有一番景象。

红心火龙果含有大量花青素，营养价值高，但产量小，是个稀罕物。挑火龙果也有讲究。大宅果农老陈介绍，火龙果越重越好，说明果肉饱满、汁水多。另外，红的地方越红越熟，绿的地方越绿越新鲜。

百香果

切一颗百香果，兑点冰蜜水，看果籽在杯中翻腾沉淀，再一饮而尽，简直是夏日的一大享受。理论上，百香果果期为9月至翌年2月。但这个夏日，有些着急的百香果已经挂上藤头，7月可采摘。

“满天星”百香果与一般百香果不同，满天星更甜，即便不泡蜜水，也可切开直接食用。买的时候挑表皮皱皱的更好。

芒果

香甜的芒果也是许多人夏季的心头爱。台农芒果、青芒、凯特芒等品种芒果各有风味。而金煌芒果是由台湾果农改良而来的品种，其“父”为凯特芒果，其“母”为怀特芒果。金煌芒果个头如青芒大小，纤维少，果核特别薄，肉质细腻滑嫩，香味浓郁。如今，金煌芒果也已挂上枝头，将于7月底8月初成熟。

番茄

番茄，别名“六月柿”。可见，当下便是吃番茄的好时候。

番茄生命力旺盛，产量较大，结果期可连续采摘。在翔安荣杰园台湾果蔬观光园里，记者就见到了三种。被称为金玲珑的是一种橘红色的番茄，个头比圣女果大些，香脆可口。另一种名为“红缇”，入口满满番茄香气。值得一提的是“黑妃”小番茄，颜色红得发黑，皮薄汁多，酸甜可口。轻轻一咬，便在嘴里爆了浆。

香瓜

与番茄浓郁的风味不同，香瓜走的是小清新风。据介绍，香瓜含有蛋白质、胡萝卜素、钙磷铁等营养素，还含有可以将不溶性蛋白质转变为可溶性蛋白质的转化酶。除可直接食用外，香瓜还可作为烹饪食材，与鸡肉、虾仁等搭配出美味佳肴。

香瓜怎么挑？行家介绍，挑个头大些的，未熟透的香瓜呈青色，熟透的香瓜更多为白色，且白里透黄，这样的香瓜甜度较高，口感怡人。

桑葚

记忆里的桑葚只存在于春天，但实际上，只要精心照料，桑葚一年可收获两季。目前，前一季的桑葚已经进入尾声，仅剩零星的果实挂在枝头。不过，市民也不必遗憾，因为下一季已经进入果实期。

儿时的桑葚多为短小浑圆的样子，如今，长条形的桑葚已成为消费者的新宠。其中一种名为长果蜜桑葚，来自台湾。9月至12月果子的成熟。