守护匠心 《厦门老字号保护发展办法》昨起正式实施

【声音】

厦门文史专家洪卜仁:

匠人匠心

“诚实”二字是精髓

老字号之魂，存于匠心。“并不是企业经营了几年就是老字号了。老字号是商业文化的精髓，它最主要的生命力是诚实两个字。”昨日，90岁高龄的厦门文史专家洪卜仁来到宣传活动现场，呼吁厦门老字号传承保护，并向记者讲述那些有关老字号的尘封历史。

厦门是华侨进出祖国的重要口岸，厦门的伴手礼不仅仅是出国走亲访友的礼品，更是质量信誉的象征，因此伴生了一批老字号。

买六味地黄丸就认准正和牌，逛百货就去南泰成和永康成，做衣服需要绸布就去同英和建成，买西洋参燕窝就到永泰阁……老人对厦门的老字号如数家珍，寥寥几句，就仿佛一下子穿越回骑楼街铺叫卖声的老厦门。

“正和配制的六味地黄丸是有名的伴手礼，身在外地的华侨也会委托回来探亲的人们带一些回去。”洪卜仁感叹，不过，这家有300多年历史的厦门老字号，后来逐渐失传了。“还有童叟无欺的牛春阁，销售高中低档的保健药材，不会以次充好，即使在抗战前店铺结束的时候，一块招牌还可以卖到上万块大洋。”

“为什么要宣传老字号？老字号的成长过程，就是把产品交付社会的过程。为什么都要去老字号买呢？就是企业信誉，放到现在就是我们常说的工匠精神。”洪卜仁说，厦门是旅游城市，来来往往的游客多，通过保护老字号，挖掘老字号诚实守信的品牌信誉，把整个市场带动起来，从而给厦门这个城市加分。

如今，厦门有了全国首部促进老字号保护与发展的法规。洪卜仁说，法规中有鼓励，有惩戒，总体还是很完善的，在感慨很多老字号消亡的同时要更加重视保护现存的财富。