据新华社电 春节前夕，各家都会置办不少年货。年货食品买多了，如储藏不当，容易变质、长霉、腐烂，影响口感和营养价值，甚至引发食品安全风险。国家食品药品监督管理总局提示，年货食品应适量购买或制作，尽量减少囤积，提倡按需备餐、点餐，既保证健康，也避免浪费。 对于新鲜蔬果来说，绿叶蔬菜可用软纸包后放入保鲜袋冷藏，一般应在3天内吃完。豆角、茄子、青椒、萝卜等可用软纸包后放入保鲜袋，可在冷凉处保存3至5天。柑橘类和香蕉等各种热带水果不宜冷藏，室内冷凉处存放即可。草莓、蓝莓、葡萄等浆果宜冷藏，最好24小时内吃完。对于肉和水产类食品来说，生肉和鱼如当天食用，可冷藏保存；如当天不能全部食用，建议按烹调需要分割后放入保鲜袋冷冻保存。烹调前，应提前放在冷藏室的下层缓慢化冻。鱼干、虾皮等水产干制品应装袋封口冷藏保存。 |
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