豆子霉黑环境恶臭无证经营 生产假银祥豆腐的黑作坊被查

现场

脏水散发出酸臭味部分黄豆发霉变黑

在前期调查的基础上，今日零时，记者跟随禾山市场监管所执法人员直奔马厝社153号。当时，工人刚下班，豆腐、豆干已经做好，并装了满满一货车。其中，豆腐还冒着热气。

执法人员将部分塑料筐里的白豆腐倒扣过来，豆腐表面露出“银祥”字样。记者注意到，这样的塑料筐每个可以装16个豆腐，其底部印着反面的“银祥”二字。执法人员介绍，这种筐就是生产模具，生产者用它们完成压制“银祥”二字的最后一道工序。

记者在现场看到，这个作坊的卫生状况差到触目惊心:地上脏水散发着酸臭味；制作模具、桶等发霉发黑，恶臭难忍。记者的采访本掉在地上后，捡起想再用，但上面已沾上脏水，刺鼻的味道让记者差点当场作呕。

“豆子已经发霉了，黄曲霉素估计已经超标了。”随同到现场的银祥工作人员发现，现场用于制作豆腐的20多袋黄豆品质低劣，其中圆形饱满的豆子非常少，多是干瘪或发胀的，有的已经发霉变黑。

调查

生产者涉超范围经营产品部分流向农贸市场

现场，执法人员要求作坊负责人提供营业执照和身份证时，67岁的鲍某带着妻子周某接受询问。

“一天生产100多盒，天亮要运走。”周某说，他们是湖北人，在厦门生产豆腐已有七八年，2015年6月才搬到现在这一生产地址，生产出来的豆制品主要流向农贸市场；而其购买的黄豆均未索票索证，也就是说生产原料情况无法追溯。

在现场，执法人员共发现印有“银祥”字样的空塑料筐36个，做好的假“银祥”豆腐32板。

执法人员还注意到一个异常情况，在这对夫妇提供的营业执照上，经营者竟是一名姓“戚”的男性，而且名称是“厦门市湖里区君鑫源食品店”，经营范围并不包括“生产豆制品”。这时，他们又提供了另一份营业执照，名称是“厦门市湖里区红阳翔豆腐加工店”，上面虽然印的是鲍某的名字，但已经注销。

执法人员表示，这家小作坊涉嫌生产侵犯注册商标专用权的豆腐以及超范围经营，因此查扣其生产产品及用于仿冒的工具。

记者了解到，这处黑作坊已经不是第一次“傍名牌”。早在2015年9月，根据银祥集团豆制品打假小分队的举报，禾山市场监督管理所就曾在这里查获制售假冒“银祥”商标豆制品的行为。

今日凌晨，执法人员还查处了西潘社162号的一处豆腐作坊，该作坊虽然有正规营业执照，但同样生产仿冒“银祥”的豆腐，现场共查获已做好的“银祥”豆腐21板及印有“银祥”字样的空塑料筐22个。

禾山市场监管所相关负责人说，这个小作坊卫生环境差，尚未办理《食品生产加工小作坊加工条件核准证》，现场发现豆腐模板上印有“银祥”字样，涉嫌商标侵权，除了查扣相关生产工具，也将立案调查。