厦门“十大好米”海选 品鉴团决出20强好米

评委和市民代表正在“盲吃”评选“十大好米”前20强。

厦门日报讯（文 图/记者 沈彦彦 王元晖）昨日，厦门市文化艺术中心五一广场人潮涌动，附近市民都被米香引向了同一个地方——“寻找2016厦门十大好米”美食品鉴会。这场别开生面的品鉴会，特邀市民代表“盲吃”。在厦门市食品安全办公室、厦门市粮食局指导下，由厦门市粮食行业协会、厦门日报社主办的“2016厦门十大好米暨首届米王评选活动”，昨日进行第一轮评比，评出“十大好米”前20强，晋级的20家企业获得“厦门市民最喜爱粮食品牌”的称号。

广场上，味友餐饮管理有限公司的大厨们一字排开，摆在他们眼前的，是37台电饭煲和37个只有编号的透明包装袋——袋内装的是“2016厦门十大好米暨首届米王评选活动”的参评米样。这些米样，没有品牌和包装，质朴上阵，等待评委及市民代表的检阅，角逐晋级“十大好米”前20强。

揭开封条，米被倒进统一的透明容器中——容器上标着数字用以区别米样。大厨们用电饭煲蒸煮参评米样，不一会儿，揭开锅盖，饭香扑鼻。评委团、市民代表们组成品鉴团逐个登场，在不知道米样品牌及品种的基础上，当场逐个品尝，根据感官、口感等指标，在相应的编号上写下“评分”。“盲吃”，唯一的评判标准，便是够好吃。这更凸显了活动的公平、公正、公开。

要称得上好米，市场认知度和品牌影响力也不能少。“十大好米”评比，通过厦门日报微信公众号接受市民投票，在市场上和行业内均掀起一波“斗米潮”。

从9月23日开始到昨日上午11时，共有近75万人次通过厦门日报微信公众号对两批参评企业进行线上投票。其中，参与第一批投票的市民达498302人次，参与第二批投票的有247651人次。到停止计票时，共有22家企业得票过万，8家企业得票数超5万——企业的品牌得到快速有效传播。

此外，昨日有数百名读者通过本报发布的二维码，加入到企业建立的品牌粉丝群中，有效提高了“厦门粮食”的市场认知度和品牌影响力。

大米质量，关系到市民健康。厦门市粮油质监站对全部样品进行质量及常规污染物指标检测，并根据检测结果组织综合评分。厦门粮食局长期监测市场和储备大米的质量，粮油质监站每三个月对厦门粮食企业进行一次随机抽检，为市民“米袋子”的质量安全筑起一道防火墙。

观察

市民乐

数千市民现场购买好米

昨天一早，美食品鉴会现场就聚集了数百名慕名前来购买好米的市民。在军供站戎花的摊位，市民排起了长队，他们手中的购物车、玉米油都是现场购米时赠送的。

不少参加品鉴会的市民，还领取了免费的品牌大米。海峡粮仓、清原嘉禾等“大咖”开展扫描二维码免费送杂粮、领红包等活动。大米除了在市场价的基础上打5折—8折，还有企业免费“开仓送粮”。此外，还有不少市民通过现场的粮油知识抢答活动，拿到了免费品牌大米奖品。

现场抢购好米，押宝“米王”活动环节，仅半天时间，就有数千名市民参加。

“粮食是每个人都要吃的，粮食的口感、质量对百姓来说都是大事，多办这样的活动，线上线下同步进行，能让我们认识更多的粮食品牌，试吃能让我们知道哪个品牌更合口，有关部门的检测也保证了参选品牌的质量安全。”许麟庆老人是一名摄影爱好者，他拖着满载好米的购物车，不忘拿起相机记录活动盛况。他还告诉记者，在这种市民喜闻乐见的民生活动中，常常能拍到老百姓最实在的笑脸。

行业兴

厦门好米吸引全国粮企

在现场，厦门市粮食行业协会会长、厦门盛宝粮油供应有限公司总经理张建辉和厦门市餐饮行业协会副会长、味友餐饮管理有限公司董事长王瑞祥，分别代表厦门市粮食行业协会和厦门市餐饮行业协会，签署了战略合作协议。好菜配好米，市民喜闻乐见的“十大好米”将走进厦门更多餐饮企业。

事实上，“厦门好米”已经成为一个响亮的粮食区域名片，吸引着越来越多的粮食企业进驻厦门。

湖北天星粮油股份有限公司、安徽万乐米业有限公司、黑龙江五常大仓米业有限公司厦门分公司、五常市金福泰农业股份有限公司、江西圣牛米业有限公司、南昌三粮米业有限公司……本次活动吸引了来自湖北、安徽、黑龙江、江西等多个产粮区企业参与。

全省单体仓容量最大的粮库在厦门、全省设备最先进的现代化粮库群在厦门、“飞地粮仓”则遍布全国各大产区……厦门已成为闽南地区和赣、浙、粤铁路粮食物流枢纽。粮油加工产业做大做强，正朝百亿产业链阔步迈进。

“十大好米”20强名单

(排名以企业名称拼音字母为序)

安徽万乐米业有限公司

福建福稻实业有限公司

福建海峡粮油购销有限公司

福建海峡粮仓米业发展有限公司

福建绿景农生态农业有限公司

福建清原嘉禾股份有限公司

黑龙江省五常大仓米业有限公司厦门分公司

五常市金福泰农业股份有限公司

厦门德春米业有限公司

厦门古龙梧桐河米业有限公司

厦门禾满家粮油食品有限公司

厦门好年东米业有限公司

厦门市金香穗米业有限公司

厦门鹭昌盛粮油有限公司

厦门市盛宝粮油供应有限公司

厦门粟象贸易有限公司

厦门市粜隆贸易有限公司

厦门厦鹭粮油工贸有限公司

厦门市信孚米业有限公司

中粮国际(北京)有限公司厦门分公司

揭秘

如何决出前20强？

“十大好米”前20强的评比按百分制计算，要“考”过三关:微信票数占比50%，米样理化数据占比30%，组委会“盲吃”评选占比20%。

微信票数计分按得票由高到低分八个档次:第一档1名-5名，得分为50分；第二档6名-10名，得分48分，第三档11名-15名，得分46分；第四档16名-20名，得分45分；第五档21名-25名，得分44分；第六档26名-30名，得分43分；第七档31名-35名，得分42分；第八档36名-37名，得分41分。

理化数据又如何计算？不合格样品直接取消参评资格。合格样品以水分、黄粒米、重金属镉三个指标为计分依据，每项指标满分10分。水分低于限量值0.5以下的得5分，低于限量值0.5以上的得10分；黄粒米和重金属镉两项指标未检出得10分，检出得5分。

组委会“盲吃”计分，每种样品由组委会选派5名评委进行评分，得分为5名评委品尝总分的平均值乘以20%。综合得分等于微信票数得分，加理化数据得分，加组委会“盲吃”得分。最后取综合得分排名前20名。