今年"月饼大战"拼颜值拼馅料拼新潮 目标瞄准年轻人

　　象棋造型月饼

　　小兔造型月饼

厦门晚报讯（文/记者翁华鸿）中秋临近，各大星级酒店早早开打“月饼大战”。今年的月饼市场，涌现了各种“高颜值”新潮月饼，商家们拼颜值拼口味，拼馅料拼新潮，以满足不同年龄消费者的需求。

造型和外包装 都兼具“高颜值”

“现在的月饼太好看了，都不忍心吃掉。”昨天，市民王小姐在朋友圈里晒出一款哈根达斯新推出的冰淇淋月饼图片，饼皮上饰有黄、红、粉等颜色的“鲜花浮雕”，引来不少朋友纷纷点赞。

今年一些月饼放弃了传统的方形及圆形。比如某知名购物网站和微商卖家叫卖的自制月饼，有小兔、爱心、大白、象棋等形状；有些定制月饼礼盒包装上，出现了“小鲜肉”、“我想静静”等网络热词。

除了造型、色泽上让人欲罢不能外，很多商家还在外包装上做足功夫。市民刘先生晒出一款音乐盒厦门名胜古迹款的月饼图片。随后，林小姐晒出一款蓝色碎花手提包，居然也是一款月饼的外包装。

各类“网红”月饼，馅料推陈出新

中秋将至，各大商家在月饼馅料上也做足了文章，今年月饼界的一大“网红”，要数十三香小龙虾月饼。记者从厦门一高星级酒店了解到，在这个追求颜值的年代，月饼最为关键的还是馅料。你推小龙虾，我就推鲍参、榴莲、茶叶等馅料。

佰翔软件园酒店推出的月饼礼盒，除了芝麻、抹茶、鲍参等口味，还有以养生为主题的蛋黄无蔗糖白莲蓉月饼，更有金橘柠檬、榴莲、桃山卡布奇诺等口味月饼。记者品尝了鲍参月饼，馅是新鲜鲍鱼和海参剁成泥做的，吃起来有浓浓的海鲜味，口感细腻。厦门海景千禧大酒店，在馅料上除了保留传统口味的莲蓉蛋黄和豆沙外，今年还推出了凤梨、椰蓉、绿茶等全新口味。

“今年的月饼，除了色泽、形状、外包装等改变外，制作工艺也进一步突破。”厦门金雁酒店公关部经理贾义棉说，厦航莲蓉月饼采用“莲蓉第一家”广州莲香楼的无蔗糖纯正白莲蓉，现敲整个“金凤”牌包灰咸鸭蛋取蛋黄，避免了使用真空包装蛋黄的腥味。

目标瞄准年轻人，价格仍很亲民

业内人士分析，现在的年轻人“点子”多，尤其是一些微商主打出“纯手工”制作，吸引了一批年轻“粉丝”。各月饼卖家也开始关注年轻消费者的需求，将目标瞄向年轻人。为了更好地迎合年轻人的消费习惯，部分月饼生产厂家不断推出个性、时尚的新产品。

近年来，虽然原材料、人工成本等都涨价，但各月饼生产厂家在月饼的定价上，却甚是谨慎，多个高星级酒店推出的月饼礼盒，其售价甚至与前年的大抵相当。如厦门空港佰翔花园酒店推出了58元/盒和108元/盒的订制装月饼。

另外，今年一些酒店销售的月饼券，除了可以兑换月饼外，还可兑换酒店的房券、自助餐券、恒温泳券等。