暑期聚餐小心甲肝和戊肝 要注意吃熟食喝煮开的水

厦门日报讯(记者 刘蓉 通讯员 李琪彬)每年暑假，“散伙饭”“庆祝饭”“谢师宴”等聚餐层出不穷，也是学生们旅游的高峰季节。厦门市中医院肝病中心主任吴剑华提醒市民，每年暑期都是甲肝、戊肝的多发期，因聚餐带来的甲肝戊肝等隐患值得注意，要注意吃熟食喝煮开的水，避免感染传染性疾病。

吴剑华介绍，甲肝和戊肝为我国乙类法定传染病，是一种食源性疾病，甲肝和戊肝病毒均主要经粪-口途径传播，食用了被病毒污染的食物和水都可能感染发病，一般海产类食物中病毒的携带率较高，尤其是贝类、虾、蟹等海鲜，一旦食用带有病毒且未煮熟的食物都可能会患上甲肝和戊肝。特别是一些地方对海产品的处理以快炒、醉腌等烹调方式，病毒很难被处理，严重威胁公众健康。

要注意的是，年轻人聚餐因经济能力有限，大多选择大排档、小饭馆及烧烤店，不仅价格实惠，且聚餐氛围较好，备受广大年轻人的青睐；七八月也是学生和教师群体出境旅游的高峰期。出境旅游目的地前十位中，泰国、越南、印度尼西亚、澳大利亚等均是戊肝高流行国家。在外旅游为体验当地特色美食，也愿意选择在路边摊小吃、排档就餐。而这些餐点的卫生状况令人担忧。因饮食不当、胡吃海喝而染上戊肝的病例时有发生。

一旦患有急性肝炎，对学生乃至家庭而言，不仅要面对沉重的经济负担和花费较多的时间成本；而且报考专业与就业都将受到限制。

在预防上，注意饮食卫生，不喝生水，饭前便后要洗手。食品需清洗干净并彻底煮沸，对一些自身易携带致病菌的食物如螺蛳、贝壳、螃蟹，尤其是能富集甲肝病毒的毛蚶等海、水产品，食用时一定要煮熟蒸透，杜绝生吃、半生吃以及腌制后直接食用等不良饮食习惯。

目前，接种甲肝戊肝疫苗，是最有效的预防措施，可以提高人群免疫力，预防甲肝戊肝的发生和暴发流行。