三月节为了买新鲜薄饼皮 同安民众凌晨两点来排队

　　为了吃上薄饼，市民早早就冒雨排队买薄饼皮。

厦门晚报讯（文/图 记者 颜梅丽）今天是农历三月初三，俗称“三月节”，在这一天吃薄饼是闽南的传统民俗。今天一大早，很多同安市民为了吃上新鲜的薄饼，一大早便来排队，有些甚至凌晨两点就到摊位前等着了。为了买到薄饼皮，排队两三个小时，对许多同安人来说是再平常不过的事了。

上午8点，在同安后炉的一个小巷子里，记者看到一个卖薄饼皮的摊位前排起长龙。老板敏捷地甩着一团面粉，在三个平板圆锅上不停地做着薄饼皮。“今天凌晨2点开门营业时，就已经有顾客在外面等着了。”这个老板说。

市民王先生说，他早上6点就过来排队。为了买一斤薄饼皮，他已经站2个多小时了。“来买薄饼皮，除了带上钱，还有三件重要东西:一双舒服的鞋，一部充满电的手机和一份等待美食的耐心。”王先生打趣说。“家里人都想吃，再辛苦都要来排队买！”

位于同安祥福市场旁的一个民宅里，主人正忙着做薄饼皮，院子里同样排起了长龙。老板庄化育今年68岁，已经做了48年的薄饼皮。庄化育说，自己年轻时候是在同安城区摆摊卖薄饼皮，农历三月初三顾客非常多，经常一天就要用掉四五百斤的面粉。如今岁数大了，庄化育就将摊位设在家里。“今天凌晨3点就有顾客来敲门买薄饼皮了。”庄化育说，即使把摊位移到家里，客流量依旧不减。