厦门食品冷链物流标准：龙眼荔枝不能与苹果樱桃混装

【冷链物流标准】

标准列出了水果和蔬菜在储存、运输、销售环节的温度控制要求和在储存温度下推荐的最长储存时间。例如小浆果类中的草莓，预冷温度-1℃—0℃，储存温度0℃—3℃，销售陈列柜温度0℃—3℃，推荐最长储存时间为7—14天。

标准还列出了在规定的温湿度条件下，10天内储存或长程运输可混装的果蔬。例如，在0℃—2℃的储存温度，85%—95%的储存湿度下，10天内储存的果蔬中，鲜切水果、后熟牛油果、椰子、枇杷可混装；龙眼、荔枝、草莓、猕猴桃可混装；油桃、桃子、李、梅可混装；葡萄、柿、温带梨、高接梨可混装；苹果、樱桃可混装。

厦门晚报讯（记者 高金环 通讯员梁王堃）在食品冷链物流环节，哪些果蔬可放在一起运输，温度怎么控制，厦门有了指导性标准，并将于明年1月1日起执行。

昨日，市商务局和市质监局联合召开发布会，公布了《厦门市食品冷链物流系列标准》，相关内容编制成为一本“白皮书”。该标准的出台，将填补厦门食品冷链物流产业标准的空白。市商务局表示，将把该标准落实情况纳入内贸流通企业信用体系。

【标准】

参考台湾地区相关规定制订

由于厦门食品冷藏链起步晚，与发达国家相比还存在着一定的差距。与此同时，食品冷链物流标准，在保障食品质量安全和规范冷链物流服务中的重要性，也越来越受到政府和社会各界的高度重视。

此次发布会，公布了系列9项标准中的5项标准，包括冷库类型、功能、设计要求、辅助设备、温控系统、应用规则、安全管理及日常管理与维护保养要求，适用于企业对用于贮存果蔬、水产品、畜禽肉等冷链食品的冷库的管理和操作规范，也可作为政府有关监管部门对企业的监管依据。

据起草人员介绍，该标准在具体技术指标方面，在企业可接受范围内，尽量参考台湾地区和国外先进经验，尽量做到与国际标准接轨。剩余4项标准将陆续“出炉”。

记者注意到，这次标准甚至细致到“10天内储存可混装的果蔬”、“长程运输可混装的果蔬”，以及相应的温度和湿度等。比如龙眼荔枝就不能与苹果樱桃混装。据介绍，这些标准就是吸收了台湾专家的经验和研究成果。