厦门食品冷链物流标准：龙眼荔枝不能与苹果樱桃混装

【业内】

将带动相关产业健康发展

这次发布会备受业界关注，吸引厦门多家商贸流通企业、食品制造企业、冷链物流（仓储、运输）企业、院校、学术研究机构、相关行业协会等代表参加。

企业对标准的制订拍手称快，“标准的发布，可以让相关产业链更健康。”厦门正旸物流有限公司副总经理宋可琪说，从食品安全角度看待，该标准的出台可以保障一些冷链产品是安全的，符合温度标准的，一些连锁超市、便利店提供生鲜商品也更符合标准。

“一定要走这条路，否则食品安全这条道路永远会有障碍！”厦门万翔物流管理有限公司总经理游远约说，他一直呼吁相关标准的制订，因为温度控制、防虫防害等冷链管控的品质，消费者是无法从外观去判断。“这项标准是对我们正规企业的肯定。”游远约表示，该企业虽然规模在厦门不是最大，但通过严格物流系统管控，为客户提供可视化、有效期管理，让客户可从微信终端查询库存批次、温度，提醒客户在保鲜期内把货物运出。

【揭秘】

有企业让冷藏物品晒太阳

冷库是用来保证食品质量、减少食品损耗的重要工程，是当今生鲜食品冷链不可或缺的重要制冷设备。目前，厦门食品冷链物流基础设施整体规模不足，人均冷库吨位仅为0.02吨/人，而美国则是0.2吨/人，与发达国家差距较大。厦门大部分的老式冷库都忽视了月台温控的设计，造成冷链食品进货、出货时无温度控制，无法实现冷链的无缝链接。

目前，有些企业为多盈利，就在节省成本上动脑筋，比如本来应控制在零下18度，实际却偷偷升为零下15度；还有的企业，在码头仓库和运输车辆之间，将封闭、制冷环节省略，让冷藏物品晒太阳，通过这种不正当的降成本方式，与正规企业竞争。

游远约说，曾有商家要把一批玉米运至万翔冷藏，但万翔查看货物来源后发现，有一批货有很多小虫子，考虑可能杀不死这些虫子，还会把其他货品污染，就拒绝了这笔生意。一家“黑心冷库”却趁机抬价“收”了这批带虫玉米。

游远约表示，期待更多企业能按标准运营，带动整体行业水平提升。

【链接】

落实情况将纳入信用体系　　　

记者了解到，厦门的冷库有100多个，但成规模的不多。游远约认为，该标准的实行还得依靠政府去引导、协会去推动、企业自我管理。

市商务局党组副书记周山华表示，将联合市质监局、市物流协会、冷链物流分会等相关单位，开展厦门食品冷链物流系列标准的实施工作；将大力倡议全市商贸企业拒收不按标准执行的冷链物流企业货品；结合厦门社会信用体系建设规划工作，将冷链物流企业的标准落实情况纳入内贸流通企业信用体系；酌情联系媒体，曝光冷链物流配送中不诚信的企业行为；今后，在政府招投标项目和政府购买服务中，将优先选取按标准执行的达标企业。