岛内禽类档口改造开业 今后买卖、屠宰活禽要去岛外

东南网2月16日讯（海峡导报记者 孙春燕/文 吴晓平/图）因为禽流感而关闭的鸡鸭铺子，又开门做生意了，不过现在卖的不是活禽，而是宰杀好、检测过的白条禽。

上周，随着多个白条禽档口正式对外营业，标志着岛内禽类交易告别过去。导报记者获悉，以后，厦门岛内将不再有活禽交易，活禽屠宰将全部搬迁至翔安。

岛内161个活禽档口将“变身”

一直担心春节吃不上鸡鸭的陈阿姨，昨天备好了年货——她家附近的菜市场，之前停止交易的禽类档口开业了，与过去现场宰杀不同的是，现在的鸡鸭都是宰杀好的。

陈阿姨买鸡鸭的地方，是松柏菜市场的禽类档口，禽流感发生后，厦门岛内全面禁止活禽交易，同时启动了“思明区、湖里区农贸市场活禽档口改造成白条禽档口”的工作。

目前，夏商集团已对思明区、湖里区各农贸市场的161个活禽档口进行现场勘查，其中思明区64个档口、湖里区48个档口已进场施工。思明区已有35家店面、湖里区17家装修完成。昨天开业的，正是松柏菜市场改造好的4间白条禽档口。

一大早，新开的白条禽档口就围了不少人，店面内部瓷砖贴地，独立分割台、不锈钢清洗池一应俱全，原本异味浓厚的铺子，变得干净整洁。一位店家称，普通白鸡20元一斤，番鸭从20元到28元不等，水鸭做活动，60元一只的只卖58元。

据夏商集团相关人员介绍，本月12日，首家改造好的白条禽档口在石亭市场开业，档口所销售的白条禽产品是由夏商银谷家禽销售集散中心全程冷链供应的，开业第一天卖出40余羽，第三天已达到将近300羽，销售量成倍翻番。

活禽宰杀搬到翔安了

岛内不卖活禽了，那厦门市场的禽类宰杀去哪里呢？承担厦门“米袋子”、“菜篮子”的夏商集团，已将原高崎家禽市场搬迁至翔安了。

据介绍，总占地2.5万平方米，投资8000多万元的夏商家禽销售集散中心，已于上月15日正式投用，该中心是目前闽南地区最大的家禽综合批发市场，同时也是厦门市唯一一个集活禽批发中转、集中屠宰、分割加工、冷藏配送功能于一体的现代化、规范化、专业化的大型专业禽产品批发市场。

中心配备屠宰车间、分割车间、冷冻库等设施，屠宰能力每天可供6.5万羽。家禽经集中屠宰以后，以全程冷链方式进行销售，满足厦门岛内白条禽需求的同时，还可辐射闽南地区。