打假队"卧底"3月端掉4家黑作坊 山寨"放心豆腐"无处逃

■银祥集团组建豆制品打假小分队，四五年来专查假冒“银祥”商标的“假豆腐”

■打假小分队组建以来，多次配合有关部门展开查处，端掉了十余家黑豆腐作坊

黑豆腐作坊内发现上百个刻有“银祥”标识的塑料筐具，以及做好的假银祥豆腐。

厦门日报讯（文/记者 薄洁 图/记者 王火炎）酸臭污秽的生产间、发霉变质的黄豆、破旧的制作工具……一到半夜三更，隐匿在城乡接合部的黑豆腐作坊就开始生产经营了；为了获得更大利益，这些小作坊经营者还铤而走险“傍名牌”——制售假冒“银祥”商标的豆制品。

在银祥集团，就有一支专门和这些黑豆腐作坊“叫板”的打假小分队。也就是在这个月初，经过长达三个多月的伏击、蹲守、取证，打假小分队终于迎来了收网行动，协同有关职能部门，一连突查了4间黑豆腐作坊，查实了制售假冒“银祥”商标豆制品的行为，近200个刻有“银祥”字样的塑料筐具被当场查扣。

【曝光】

黑豆腐质量堪忧 危害餐桌安全

近年来，有关黑豆腐的报道不时见诸报端。黑豆腐作坊往往藏在小棚里，简陋的十几、二十平方米的空间，成品随意地放在地上，污水横流，烟尘飞扬，蝇虫滋生，脏得难以想象。看似白嫩的豆腐，实际上却是用发霉变质的黄豆生产而出，一些不法商贩为了追求更大利益，甚至加入了工业石膏、硼砂、苯甲酸钠等国家违禁添加剂，危害着老百姓的餐桌安全。

“生产环境不堪入目，特别脏，卫生条件不过关，生产出来的豆腐的质量自然是没有保证的！”说到这些黑豆腐作坊，银祥集团豆制品打假小分队的队员小吴就特别有感触，他和这些黑作坊“斗智斗勇”已经有些年头。在他看来，这些黑作坊赚着昧心钱，不仅制作黑豆腐，还生产假冒“银祥”商标的假豆腐，损害了企业的利益不说，还侵犯了老百姓的权益。

小吴给记者算了这么一笔账:假如，一家黑作坊一天生产的豆腐有200板，就相当于1.3吨，有3200块豆腐，这些没有质量保证的黑豆腐流入市场，一个家庭买一块，就会有3200个家庭的餐桌安全受到危害；如果是三口之家，被黑豆腐影响的范围就要乘以3，危害影响到近万人，甚至是更多人……

【行动】

“小分队”深夜蹲点 取证打击黑作坊

“银祥放心豆腐”于2007年正式投产上市，产品以安全、卫生、放心、优质获得了消费者的青睐，为厦门百姓餐桌增添了一道美味、营养、放心的菜肴。为了确保消费者吃到安全放心的银祥豆腐，银祥集团也耗费了很多时间、精力整顿市场。豆制品项目上马之初，他们就成立了一个督察小组。这个小组的成员，每天的任务就是巡查市场，到各个直营店、专卖摊点检查，包括门店的服务、卫生、仪容仪表，产品的质量等都在督察之列，发现问题及时整改。

由于“银祥放心豆腐”日益受老百姓喜爱，2009年开始，市场上出现了“山寨货”，一些假冒银祥豆腐流入市场，银祥集团领导开始重视制假售假的危害，2010年组建了银祥豆制品打假小分队，四个组，每组三人，共十二人，由岛内外各区域的销售主管及业务员组成，各个区域的加盟商也作为情报员，随时提供各菜市场假冒“银祥”商标豆腐的“情报”。

为了查找源头，打假小分队对假冒“银祥”豆腐进行追踪，最多时一个晚上派了4部车出去，历时三四个月的蹲点、取证，最终端掉了制售假冒“银祥”商标豆腐的黑作坊。

这就是银祥集团，“不惜血本，力争一流”的银祥集团。打假小分队组建以来，共出动上百人次，配合查处了十余家黑作坊，无形中整顿了豆制品市场，打击了黑豆腐作坊。

【打假日记】

“卧底”三月 端掉四家黑作坊

>>名片

姓名:小吴 年龄:33岁

职务:银祥集团豆制品打假小分队一组组长

【蹲守】

2014年11月10日 星期一

夜里1点钟，同事老余、老李，还有我组成的三人小分队，开着车子来到浦南市场蹲点，根据“情报”，这里有“假豆腐”出没。4点左右，一辆小型货车急速驶来，等车上的工人卸货完毕，我们佯装路人，找到刚卸下的豆腐，果然发现了“假豆腐”。

拍照取证后，立即开车紧跟，希望能顺藤摸瓜找到生产窝点！这辆小货车一连送了好多家菜市场，不仅车速快还很狡猾，跟到金榜附近时，似乎发现了我们，原本只能直行的路，竟然突然倒车调头，我们就这样跟丢了……

【扑空】

2014年11月20日 星期四

昨天真的很倒霉，突然间下起了雨，一不留神，眼看着小四轮往小巷子深处开着跑，一拐弯就没踪影了，可真是开得好快，也不注意安全。今天和同事们商量好了，电动车候着，小车跟着，我就不信跟不住你这小四轮。

【发现】

2014年12月2日 星期二

天亮了，已经连续好几天半夜三更起来，蹲守、跟进、查看……小车进不了的路，电动车跟进，总感觉被对方发觉了似的，也绕了好多的冤枉路，但总算是有惊无险。功夫不负有心人，总算看到小四轮开进位于高林的一片厂房，好偏僻的地方啊！四周都没有人，这个黑作坊的环境令人作呕，地上污水横流，一股酸臭味不时飘出，刚做好的豆腐就摆在污水里，还隐隐约约看到了我们银祥特有的黄色模具。

【查看】

2014年12月15日 星期一

真没想到这家在西潘社的黑作坊又开始生产经营了！这家黑作坊多年前就被查处过，但总是死灰复燃，算上这次，我们已经来这第四次了。凌晨1点，门口的小货车上已经堆了不少成品豆腐，我们悄悄地凑上前一看，豆腐成品上清晰地印有“银祥”二字，这家黑作坊果真还在制售假冒“银祥”商标的豆腐。

【收网】

2015年1月12日 星期一

傍晚时分，接到领导的电话，打假小分队的伙伴们都很振奋，历时三个多月的“卧底”行动，终于要收网了。

深夜11时许，我们和执法人员一起突查了四家黑作坊。虽然以往在外围蹲守，我们都发现这些作坊的卫生很糟糕，但“打入内部”后，看到如此恶劣的生产环境，我真的连晚饭都要吐出来了。消泡灵、无水石膏粉、发黑发霉的黄豆，还有好几个没写名称的袋子；一大锅炸得发黑的油，上面还漂浮着泡沫，一把铁勺上，放着几块正要下锅油炸的豆干！

终于查处完毕，也找到了假冒我们公司的“假豆腐”，但看到那么脏的生产环境，想到每天都有这样的豆腐送到市场，进入消费者的口中，虽然查处成功，但大家依旧心情很沉重！

【直击黑作坊】

环境恶劣的黑豆腐作坊。

黑豆腐作坊卫生脏乱不堪。

黑豆腐作坊的油锅污渍斑斑，油已发黑，一旁还放着要炸的豆干。

【小贴士】

一摸二看三闻 银祥豆腐辨真假

一摸:银祥豆腐是低温冷鲜的，假银祥豆腐虽有银祥字样，但豆腐是热的。

二看:银祥豆腐呈乳白色或淡黄色，色泽光亮，假银祥豆腐呈淡黄色或淡灰色，色泽暗淡。

三闻:银祥豆腐的豆香味浓而纯，无其他杂味，假银祥豆腐豆香味差，甚至有臭水的异味。

【温馨提醒】

买“银祥放心豆腐” 认清购买渠道

银祥豆制品打假小分队提醒您，购买“银祥放心豆腐”要认清购买渠道:可到银祥直营店、各大卖场或各农贸市场由银祥授权加盟的银祥豆制品专卖店购买（银祥加盟店有“银祥豆制品专卖店及加盟编号”、“授权书”及上市凭证供辨别）。

【打假回放】

>>>一些经营者受利益驱使，将小作坊里生产的豆腐打上了“银祥”商标，鱼目混珠，不仅侵犯消费者权益，还损害了企业利益。1月12日晚至13日凌晨，工商部门突击检查了四家豆腐作坊，近200个刻有“银祥”字样的塑料筐具被当场查扣。（详见本报2015年1月15日《豆腐也有“李鬼” 小作坊假冒“银祥”》）

>>>2013年11月30日晚，市食安办协调工商、质监、卫生等执法部门展开突击检查。位于湖里的三家黑豆腐作坊不仅产品质量没有保证，还侵犯了“银祥”的注册商标。工商执法人员现场对涉嫌假冒“银祥”商标的产品进行了查封，质监部门进行了现场检查登记，执法人员现场对涉及假冒“银祥”商标的产品进行了销毁。（详见本报2013年12月2日《三家黑豆腐作坊一夜被端》）

>>>不是“银祥”品牌的加盟商，却在销售的豆腐上印“银祥”的标志。2011年7月，工商、质监等部门开展突击检查，分别在湖里区后坑社区西潘社161号和海沧区钟山村小塘口厂房发现了两家豆腐作坊，共发现43个刻有“银祥”底纹的塑料筐。（详见本报2011年7月11日《执法人员夜查“山寨”银祥豆腐作坊》）

【征集令】

周六去银祥集团 参观豆腐生产线

您可以拨打本报热线968820报名，也可以扫一扫厦门日报微信二维码

卫生、正规的银祥豆腐生产线。

放心豆腐是如何生产出来的？您也想亲手尝试做块豆腐吗？1月31日下午（本周六），就有这个机会哦！银祥集团将邀请本报读者到银祥大本营参观豆腐生产线，亲自体验和感受“银祥放心豆腐”出炉的全过程。

本次活动拟邀请20位读者参观银祥集团豆腐生产线，品尝银祥豆腐宴，并参与现场互动，赢取小礼品。您可以拨打本报热线968820报名，也可以扫一扫厦门日报微信二维码，关注厦门日报微信公众号，发送银祥+姓名+电话即可报名。名额有限，先到先得。