打假队"卧底"3月端掉4家黑作坊 山寨"放心豆腐"无处逃

■银祥集团组建豆制品打假小分队，四五年来专查假冒“银祥”商标的“假豆腐”

■打假小分队组建以来，多次配合有关部门展开查处，端掉了十余家黑豆腐作坊

黑豆腐作坊内发现上百个刻有“银祥”标识的塑料筐具，以及做好的假银祥豆腐。

厦门日报讯（文/记者 薄洁 图/记者 王火炎）酸臭污秽的生产间、发霉变质的黄豆、破旧的制作工具……一到半夜三更，隐匿在城乡接合部的黑豆腐作坊就开始生产经营了；为了获得更大利益，这些小作坊经营者还铤而走险“傍名牌”——制售假冒“银祥”商标的豆制品。

在银祥集团，就有一支专门和这些黑豆腐作坊“叫板”的打假小分队。也就是在这个月初，经过长达三个多月的伏击、蹲守、取证，打假小分队终于迎来了收网行动，协同有关职能部门，一连突查了4间黑豆腐作坊，查实了制售假冒“银祥”商标豆制品的行为，近200个刻有“银祥”字样的塑料筐具被当场查扣。

【曝光】

黑豆腐质量堪忧 危害餐桌安全

近年来，有关黑豆腐的报道不时见诸报端。黑豆腐作坊往往藏在小棚里，简陋的十几、二十平方米的空间，成品随意地放在地上，污水横流，烟尘飞扬，蝇虫滋生，脏得难以想象。看似白嫩的豆腐，实际上却是用发霉变质的黄豆生产而出，一些不法商贩为了追求更大利益，甚至加入了工业石膏、硼砂、苯甲酸钠等国家违禁添加剂，危害着老百姓的餐桌安全。

“生产环境不堪入目，特别脏，卫生条件不过关，生产出来的豆腐的质量自然是没有保证的！”说到这些黑豆腐作坊，银祥集团豆制品打假小分队的队员小吴就特别有感触，他和这些黑作坊“斗智斗勇”已经有些年头。在他看来，这些黑作坊赚着昧心钱，不仅制作黑豆腐，还生产假冒“银祥”商标的假豆腐，损害了企业的利益不说，还侵犯了老百姓的权益。

小吴给记者算了这么一笔账:假如，一家黑作坊一天生产的豆腐有200板，就相当于1.3吨，有3200块豆腐，这些没有质量保证的黑豆腐流入市场，一个家庭买一块，就会有3200个家庭的餐桌安全受到危害；如果是三口之家，被黑豆腐影响的范围就要乘以3，危害影响到近万人，甚至是更多人……

【行动】

“小分队”深夜蹲点 取证打击黑作坊

“银祥放心豆腐”于2007年正式投产上市，产品以安全、卫生、放心、优质获得了消费者的青睐，为厦门百姓餐桌增添了一道美味、营养、放心的菜肴。为了确保消费者吃到安全放心的银祥豆腐，银祥集团也耗费了很多时间、精力整顿市场。豆制品项目上马之初，他们就成立了一个督察小组。这个小组的成员，每天的任务就是巡查市场，到各个直营店、专卖摊点检查，包括门店的服务、卫生、仪容仪表，产品的质量等都在督察之列，发现问题及时整改。

由于“银祥放心豆腐”日益受老百姓喜爱，2009年开始，市场上出现了“山寨货”，一些假冒银祥豆腐流入市场，银祥集团领导开始重视制假售假的危害，2010年组建了银祥豆制品打假小分队，四个组，每组三人，共十二人，由岛内外各区域的销售主管及业务员组成，各个区域的加盟商也作为情报员，随时提供各菜市场假冒“银祥”商标豆腐的“情报”。

为了查找源头，打假小分队对假冒“银祥”豆腐进行追踪，最多时一个晚上派了4部车出去，历时三四个月的蹲点、取证，最终端掉了制售假冒“银祥”商标豆腐的黑作坊。

这就是银祥集团，“不惜血本，力争一流”的银祥集团。打假小分队组建以来，共出动上百人次，配合查处了十余家黑作坊，无形中整顿了豆制品市场，打击了黑豆腐作坊。