餐饮店用气存新隐患 为不浪费余气将气瓶垫高泡水

不少小吃店的液化气罐就摆在客人用餐旁边。

这家店厨房里还有两罐50公斤装的液化气罐。

厦门日报讯（文/图 记者 曾嫣艳 何无痕 汪长福）昨日是新《安全生产法》施行的第一天。那么，厦门的用气安全是否得到了更好的保障？昨日，本报记者重返最近两次燃气爆炸事故现场以及一些餐饮店集中的区域，探访50公斤气瓶是否真的“消失”在中小餐饮场所，同时也探访，是否有其他安全隐患……

【走访现场】

部分小吃店 厨房通风差

禁止入内的大横幅将11·25燃气爆炸事故现场来了个“大包围”，第七天了，走过美湖路惠豪大厦的人们，经意或不经意也好，总会抬一抬头，往横幅里边探一探。

记者走访附近及美仁新村的一些餐饮店，发现50公斤的液化气瓶大多被15公斤的液化气瓶替代。但与惠豪大厦隔着一条马路的两家海鲜大排档有“漏网之鱼”——记者在其中一家看到两罐50公斤的液化气瓶摆在厨房的一角。

记者将发现大气瓶的情况反映给开元街道办，昨日下午，对方反馈称在美湖路上的大排档发现的50公斤气瓶已经替换成15公斤气瓶。

比起美湖路，距离爆炸过去了三个月，福园公寓底下的小吃店已经恢复了平静，记者看到，这里多为牛肉馆、沙县小吃、经济套餐等小吃店。正值中午，阵阵浓郁饭菜香从店里传来。记者注意到，不少小店的厨房均为密闭空间，也没有窗户，有的灶台就在餐厅一角，客人就坐在液化气瓶旁用餐。一旦发生煤气泄漏，有毒气体将很难散发，这是个安全隐患。

【新现隐患】

气瓶“坐”凳子 甚至“泡”水中

小店将罐体垫高，泡水增压。

尽管几乎都换成了15公斤装的液化气瓶，但记者发现，新的隐患又出现了。

昨日，在美湖路上的的士餐厅，店员领着记者来到他们的厨房，他打开一人高的柜门说，“里面是专门放燃气罐的区域。”记者看到，里面放着4瓶15公斤装的液化气瓶。其中正在用的两罐，一罐“坐“在凳子上，一罐“坐”在水泥砖上，而且下半身装在大铁桶里——泡水。

“小罐的压力不够！下面又结冻。”店员解释说，原先50公斤装的液化气瓶身比较高，现在换成小瓶的，软管不够长，只好将罐体垫高些，泡水则是给它加压、解冻。他解释说，以前4瓶50公斤装的差不多使用一个礼拜，现在一两天就得换，15公斤装的因为压力不够或底部液化气结冻，无法完全使用完，成本高了不少，“但是没办法，大瓶确实比较危险，我们也不希望出事。”

垫高、泡水……这样的做法其实不独一家，福园公寓一家小吃店的老板告诉记者，现在天气变冷了，经常有余气在底部，为了不浪费，只好用些“别的办法”帮助其充分利用。

就此，记者咨询了多家燃气公司，他们的说法十分统一——垫高、泡水等做法是绝对禁止的！

厦门中油鹭航油气有限公司的郑经理告诉记者，无论是把液化气瓶倒着放，或者底下泡水、垫高等，或者使用不匹配的设备，都很容易导致里面的气体发生泄漏，继而引发安全事故。

【经验】

酒楼改造厨房 用上管道燃气

气瓶余气用不完对商家来说确实是浪费，是否有别的解决之道？昨天，记者在走访中注意到，有的酒楼通过改用管道燃气的方式告别50公斤液化气瓶。

“万寿路附近有一家重新开张的酒楼，现在改用管道煤气了。”开元城管中队王副队长介绍，这段时间以来，他们对辖区餐饮店进行拉网式排查，发现这家酒楼原本是用50公斤气瓶，换了老板之后，对厨房进行改造、通上管道煤气，不仅加强了用气安全，而且照样可以达到旺火炒菜的用气需求。

中央厨房配送 分店加热即可

记者在走访中还发现，有些连锁品牌的加盟餐饮店，已经采用总部中央厨房配送菜品的方式进行经营。这样一来，加盟店里就不需要用到50公斤的大气瓶，只要用15公斤气瓶加热菜品即可。

【动态】

“黑气”推销少了 大气瓶在“回归”

美湖海鲜大排档的林老板透露，以前偶尔还有人上门推销“黑气”，但自从几次燃气爆炸事故发生之后，推销黑气的销声匿迹了。“这一带的黑气生意不好做！虽然一罐便宜二三十元，但是质量差、没保证，我们不会用，他们也不敢来了。”

少至几百，多至几千……50公斤气瓶正在逐渐回到燃气公司的“怀抱”。昨日，记者致电了厦门数家燃气公司，厦门华润燃气有限公司的工作人员告诉记者，从11月25日至今，他们已回收了318罐50公斤气瓶，而厦门集顺石油液化气有限公司从9月份就着手回收50公斤气瓶，目前已回收了近6000罐气瓶。