餐饮店用气存新隐患 为不浪费余气将气瓶垫高泡水

【经验】

酒楼改造厨房 用上管道燃气

气瓶余气用不完对商家来说确实是浪费，是否有别的解决之道？昨天，记者在走访中注意到，有的酒楼通过改用管道燃气的方式告别50公斤液化气瓶。

“万寿路附近有一家重新开张的酒楼，现在改用管道煤气了。”开元城管中队王副队长介绍，这段时间以来，他们对辖区餐饮店进行拉网式排查，发现这家酒楼原本是用50公斤气瓶，换了老板之后，对厨房进行改造、通上管道煤气，不仅加强了用气安全，而且照样可以达到旺火炒菜的用气需求。

中央厨房配送 分店加热即可

记者在走访中还发现，有些连锁品牌的加盟餐饮店，已经采用总部中央厨房配送菜品的方式进行经营。这样一来，加盟店里就不需要用到50公斤的大气瓶，只要用15公斤气瓶加热菜品即可。

【动态】

“黑气”推销少了 大气瓶在“回归”

美湖海鲜大排档的林老板透露，以前偶尔还有人上门推销“黑气”，但自从几次燃气爆炸事故发生之后，推销黑气的销声匿迹了。“这一带的黑气生意不好做！虽然一罐便宜二三十元，但是质量差、没保证，我们不会用，他们也不敢来了。”

少至几百，多至几千……50公斤气瓶正在逐渐回到燃气公司的“怀抱”。昨日，记者致电了厦门数家燃气公司，厦门华润燃气有限公司的工作人员告诉记者，从11月25日至今，他们已回收了318罐50公斤气瓶，而厦门集顺石油液化气有限公司从9月份就着手回收50公斤气瓶，目前已回收了近6000罐气瓶。