单位博饼公务聚会遇冷 酒楼瞄准亲民餐饮打造家餐

今年中秋酒店纷纷推出平价菜。（新华社发）

厦门日报讯（记者 沈彦彦）中秋佳节临近，以往的“博饼宴”多是单位博饼或公务聚会，和家人一起体会幸福中秋节的氛围并不浓厚，因此，中秋期间，酒楼的餐宴产品多是瞄准“博饼宴”、“商务盛宴”等。今年，高价宴会难觅踪迹，中秋宴会的价格普遍都在1000元-1500元左右，价格遭“腰斩”。

不过，记者也注意到，牡丹、舒友等一些本地餐饮行业的“大咖”已经悄然转变营销策略，中秋期间仍是一席难求。

2600元的博饼宴团购价仅需千元

往年，在过中秋比过大年热闹的厦门，不管是大酒店还是小酒楼，博饼宴都要整整火上一整个农历八月，不少热门酒店两三个月前博饼宴席位早已被预订一空。餐宴每桌主流价格都在2500元以上。

不过，今年厦门博饼宴市场遭遇了往年少有的“寒流”。“以往早就被订空了，天天满座的，今年的空桌率从目前的情况来看，几乎每天都有30%-40%。”一位不愿意透露姓名的某大酒店高管说，今年中秋宴会的营业额最少要比往年下降一半。

记者发现，凤凰海鲜酒楼、宝龙珍宴酒楼都推出了价值2600多元的中秋博饼套餐促销，团购价仅在1000元左右，厦航海鲜酒楼价格2500元的盛宴套餐也推出网络团购价，参与团购只要1500多元。

中秋亲民“家”餐预订火热

随着中秋佳节的临近，记者发现身边越来越多的市民，不再计划周旋于博饼饭局中，而是愿意回到家中陪家人，或与家人一块外出就餐。而瞄准亲民餐饮市场，打造“家”味中秋的商家则收获了一个丰盛的中秋旺季。

正在牡丹大酒店预订中秋自助家宴的黄先生说，过中秋，一家人一起外出吃团圆饭，省心又有情趣。记者注意到，牡丹大酒店主打中秋自助家宴，中秋期间不同的套餐网上成交数都达到3000多次。牡丹大酒店的相关负责人告诉记者，今年牡丹主打家庭及外来游客的自助市场，打感情牌和博饼文化牌，推出了30多道家庭菜，加强家庭市场的推广，而微信中秋的现场互动，则是吸引一些外来游客，体验博饼乐趣。

此外，记者走访多家餐饮企业了解到，今年时尚的“中秋排档”预订也非常火热。舒友就迎合了消费趋势，尝试经营亲民排档餐饮——小舒友。小舒友的工作人员说，排档式酒楼深受市民欢迎，预订非常火爆。