厦门引入二维码识别系统 消毒餐具是否干净一扫便知

3、严格消毒的餐具，不需要再用开水涮一涮

消毒餐具抽检合格率已超过95%，不合格企业将被除名

“有不少市民外出用餐时，对店里的消毒餐具不放心，往往还要用热水涮一遍。”宋云亮说，对于严格按流程消毒的餐饮具，其实这是多此一举。他透露，厦门集中消毒餐饮具抽检合格率最初仅60%左右，如今已提高至95%以上，保障了市民餐饮消费卫生、安全。

从2008年开始，市卫生监督机构每年组织一次餐饮具集中消毒单位专项整治，对全市30余家企业逐家检查，每年组织一次集中消毒餐饮具抽检。

今年起，卫生部门依法加强了对集中式餐饮具消毒服务单位的监管，增加监督抽检频次，每年组织四次抽检，对现场检查不合格的单位下达监督意见书，责令限期整改；对抽检不合格的予以行政处罚，同时把专项整治结果通过媒体向社会公开。

对群众举报并被查实的违规行为、产品抽检不合格的，或连续两次日常监督中被发现不符合相关规定而不予评定动态等级的，除按照相关规定处理外，卫生行政部门还会及时通报工商部门，并建议依法吊销工商营业执照。

【延伸阅读】

帮企业抱团成长 促行业自律自检

2009年8月，福建省餐饮具消毒行业协会成立，同年厦门分会成立。由于创办初期，集中式消毒餐饮具企业大都是作坊式、小规模企业，自建检验室很困难。

市卫生局卫生监督所针对企业实际困难，主动帮扶，在设计、技术上给予协会大力支持，厦门市集中式消毒餐饮具行业协会很快建起了服务全市的餐饮具卫生质量集中检验室，极大方便了消毒企业的产品卫生质量检验，同时也增强了企业的自律意识，提高了集中消毒餐饮具的合格率。

此外，卫生监督机构主动为餐饮具集中消毒企业提供服务指导，印制了《厦门餐饮具集中消毒单位作业指导书》1千余册，赠送集中式餐饮具消毒单位。还印发了1万余张《温馨提示》发给餐饮服务单位和消费者，方便餐饮服务单位和消费者正确选用合格餐饮具。

【温馨提示】

使用消毒餐具:一看包装二扫二维码

餐饮服务经营者尽可能选用包装上印有卫生监督信息二维码的集中式消毒餐饮具，不得购置使用以下集中式消毒餐饮具:1.无消毒合格凭证的；2.最小包装标识（消毒企业名称、生产地址、联系方式、消毒日期及有效期）不全的；3.卫生质量不符合标准要求的。

市民在消费使用集中式消毒餐饮具时应注意以下事项:1.餐饮具包装是否破损；2.包装标识（消毒企业名称、生产地址、联系方式、消毒日期及有效期）是否齐全；3.餐饮具表面是否光洁、无残渣、无油渍、无异味；4.餐饮具包装上是否印制卫生监督信息二维码，用手机扫一扫了解消毒单位的相关信息，正确选择使用消毒合格餐饮具。