厦门立秋“秋补”不“贴膘” 进补应选用滋润食物

厦门日报讯（记者 沈彦彦）昨日立秋，但还是有点热，丝毫没有“秋天来了”的节奏。民间流行在立秋这天称体重，与立夏时的体重对比，“以肉贴膘”就成了不少地区的风俗。而在厦门，虽然没有“贴秋膘”一说，却有“秋补”。不过记者昨日走访市场发现，刚刚立秋，天气炎热，“补”的市民还不多，市场上也没有刮起“贴秋瞟”之风。

厦门“秋补”不“贴膘”

人到夏天，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，增加一点营养，补偿夏天的损失，在不少地区，补的办法是“贴秋膘”:在立秋这天吃各种各样的肉，如炖肉烤肉红烧肉等，大快朵颐以“贴膘”。

在厦门没有这样的风俗，厦门市民讲究温和“秋补”，记者昨日走访市场发现，各种禽类、蛋类、肉类的价格稳定，供应量充足，销售人员告诉记者，买肉以及各种卤味的市民数量和平常差不多，各种肉类的销售数量没有因为“立秋”而出现增长。

“秋补”大多秋分后

不过，在中山路、火车站等老市民较集中的地方，记者留意到，不少市民选购了银耳、山药、百合、蜂蜜等食材，而在一些社区药店，红枣、枸杞子、石斛、虫草花、金线莲等养生保健中药材也卖得特别好。

“这几天的销售情况都是这样。”在中山路一家大卖场，一位销售人员告诉记者，这种情况已持续了一周，尽管到了立秋，也没有出现爆发式增长的现象。“一般厦门市民的秋补，是在秋分后，会有一些药补汤材料卖得特别好。”

【“秋补”以滋润食物为主】

秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气温仍较高，所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。

秋季空气中湿度小，皮肤容易干燥。因此，在整个秋季都应重视机体水分和维生素的摄入。

秋季为人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。

【三类人要多加注意】

秋季进补，三类人要多加注意。

首先是脾虚患者。脾虚的人常表现为食少腹胀、食欲不振、时有腹泻，进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，如莲子、山药、扁豆等。

第二，胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友，进补前一定要注意清胃中之火，可多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再进补。

第三，老年人及儿童。进补前应注重消食和胃，可适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。也可在医生的指导下服用保和丸、香砂养胃丸等。