“姜你军”价格赶超猪肉 姜母鸭店主直呼“冻未掉”

东南网8月6日讯（导报记者 香卉辉 实习生 洪伟晟/文 吴晓平/图）按照“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语，现在正是要大量吃姜的时候，但是导报记者走访厦门市场后却发现，近期姜价持续高位，生姜零售价已高达12元/斤，老姜更是达到18元/斤，已经彻底超过了猪肉和普通鱼肉的价格。受此影响，厦门姜母鸭店主直呼受不了，纷纷涨价。

生姜每斤最高12元

“一斤12块？也太贵了，不吃也罢。”昨天临近中午，在碧山农贸市场，一位阿姨无奈地摆摆手，摊主只好将电子秤上的生姜又放了回去。

最近的姜价确实快让人吃不消。导报记者走访了岛内的碧山农贸市场和镇海等菜市场发现，目前生姜价格平均都超过了10元一斤，部分摊位甚至达到每斤12元。老姜的价格更贵，每斤16元左右，最高18元，已经彻底超过了昨日猪肉的价格。

摊主王阿姨告诉导报记者，现在的生姜产量比较少，价格就高了起来。只有在部分超市内，由于采购量大，生姜的价格还能有所优惠，比如导报记者昨日走访的中闽百汇生鲜超市生姜最低只需8.8元/斤。

50元的姜母鸭涨到65元

佰赞姜母鸭是厦门特色小吃店，作为姜母鸭的主要调料，生姜涨价的现实，让店主罗老板颇为无奈，直呼“冻未掉”（受不了）。

据罗老板介绍，在几年前生姜的批发价最低时只有大约1元一斤，而最近买的一批生姜，批发价达到了11元一斤，2年翻了10倍。生姜涨价直接推动了姜母鸭涨价，导报记者获悉，店里的姜母鸭已经从过去的50元一只，涨到了65元。“不止是我家涨，现在厦门的姜母鸭都在涨价，原材料成本上升，要赚钱也只能跟着涨啊。这么多街坊邻居老熟客，我们也实在不好意思涨价啊。”罗老板说。

不但姜母鸭店，不少海鲜大排档也纷纷节约姜片。“做海鲜去腥味用得到，以前放了几片都不数的，现在不敢多放。”一名大排档员工笑着说。

主产区减产是涨价主因

“去年这时候，生姜的平均批发价才不到4元/斤。”闽南果蔬批发市场的小李告诉导报记者，昨天最新的批发价达到5元，“最高价达到过每斤6元”。粗略计算，同比最高涨幅达到50%！

不单厦门，全国各地的姜价都在上涨。数据显示，春节以来，全国生姜价格已涨至每斤10元以上。

涨价的原因，主要是生姜主产区山东安丘、莱芜等地的种植面积减少约1/4，而主产区云南产量也锐减。再加上天气热，运输储存的成本也高，涨价就成了必然。