两岸特色庙会最后一天 市民希望每年庙会都办到海沧

东南网6月17日讯（海峡导报记者 林靖东/文 吴晓平/图）今晚11：30，两岸特色庙会就要收摊了。今天是庙会最后一天，亲，还有没吃到台湾小吃的，赶紧地，走起！

台湾摊主：明年还要来

昨天上午风雨交加，让庙会活动不得不暂停。

下午4时起，天空开始放晴，海沧市民广场上的人，陆陆续续又多了起来，一些提早开业的摊主，迎来了排队的人流。

导报记者在庙会上看到，人流在大肠包小肠的摊点前聚集，有母亲带着学龄前的宝宝，也有三三两两的小情侣。

另外一个受到年轻人喜爱的，是101巨无霸薯塔。摊主谢忠雄是一个25岁的年轻人，穿着明黄的恤衫、荧光色的时尚运动鞋，棕色的皮肤显得活力四射。他说，这次与父亲来到海沧参加两岸特色庙会，感受到了海沧人的热情，这次庙会的卫生、秩序都很不错，还有台湾志工帮忙，感觉很亲切，如果下次有机会，还会再来。

被称为“台北士林夜市大师”的阿万师傅，前几天都在忙着现场炒海蛎煎，服务食客，根本没机会与记者聊天。趁着昨天比较空闲，阿万师傅一边整理食材，一边答记者问。他说，在士林夜市经常接触到大陆游客，与在海沧遇到的大陆人一样，“都很热情”。忙碌的三天时间，在阿万师傅看来，是“还好”，只是早上的大雨让他不能服务大家，感觉比较遗憾，“时间过得太快了，下次庙会，我还会再来！”

厦门民众：要来还来海沧

庙会进入倒计时，这也让厦门的食客依依不舍，“如果明年的庙会还开到海沧来就好了”。

“如果再多办几天就好了，可惜我们要上学，不然今天还可以去吃”，北师大附小三年级两个小伙伴，在周末结伴逛庙会，结果不但在那里遇到了其他同学，还遇到了过去幼儿园的好朋友。吃到美味的盆栽冰淇淋、巨型的章鱼脚，还有包装可爱的椰子汁，两个曾结伴去过台湾的小伙伴意犹未尽，直嚷嚷着，“如果明年庙会再开到海沧来就好了，我们可以天天去吃！”

连续参加过几次庙会的苏小姐，这次特地和闺蜜开车从集美来赶庙会，“地方很大，停车很好停，还有座位，带着小朋友逛，一点也不累”。苏小姐自己经营着一家餐厅，过来赶庙会，也带着学习的心态，“一些好吃的味道、好玩的点子，可以学习，甚至可以直接跟他们谈，引进到我们餐厅”。可惜，一个下午的时间太短，没办法把所有摊点“走透透”，也没办法把所有美食尝个遍。

听说“七大夜市”要进驻海沧，苏小姐十分开心，“太好了，以后周末从集美过来，很近，又不像岛内那样人挤人，附近还有海、有山、有卡拉OK和爱心单车，带小朋友玩一天绰绰有余”。

人物

基隆夜市自治委员会会员傅明泰：

“吃，是一种艺术”

戴着草编牛仔帽，穿着裸色衬衣的傅明泰，来自基隆夜市，对于这次庙会，他的评价是“干净、整洁，秩序很好”。

“吃，是一种艺术。”傅明泰说，台湾从南到北，食材、料理各有变化，有其地方特色，总结起来，就是一部台湾“吃的文化”，“总的来说，就是要求不失原味，保持食材的精髓”。

对于这次庙会从台湾特色升格为“两岸特色”，傅明泰认为，包含了“交流和学习的意味”。比如海蛎煎，台湾是一碗碗分开煎，色泽清透，最后加上蛋液、香菜，卖相好，引人食欲；而闽南的海蛎煎，在地瓜粉中加入了酱油，看起来没那么清亮，但对于吃惯了含有酱香的厦门小伙伴，吃台湾海蛎煎，总会感觉“味道怪怪的”。

他说，这就是两岸饮食文化的差异，因为手法和做法的不同，让消费者的感受不同，而大家对“家乡味道”的认同，让双方有了共同语言。

“烹饪者对食物的尊重，对客人的尊重，都体现在了他对食材的态度上”，傅明泰说，从两岸烹饪的交流中，多一些认同和包容，少了一些主观和争执，这就是交流的作用和意义。