大肚的蛏子有毒素？厦大专家称:这种说法没依据

大肚的蛏子有毒素？ 厦大专家称，该说法没依据，最近蛏子只是味道差

大肚的蛏子有毒素？

晨报记者 彭怡郡

近日，有微博称：“这几个月蛏子的肚子总是鼓鼓的，咬下去软软的，口味超级差。专家解释，蛏子是雌雄同体，现在处于繁殖季节，肚子里都是精卵，还有毒！30天—40天后，蛏子性腺萎缩，肉质又会鲜美起来。”这条微博引起了部分网友的恐慌，一些网友表示，他这两个月吃了不少蛏子，会不会有问题啊？

【记者走访】

口感确实较差

日前，记者来到厦门第八菜市场看见，多个摊点都在卖蛏子，一斤要13元-19元，货源多来自同安、福清。摊主林小姐表示，6月和7月的蛏子比较鲜美，最近几个月的口感会差一些，价格也高，不过来买的客人并没有减少。

至于蛏子有毒的传闻，摊主们表示从未听过。一位经营海鲜生意多年的张先生认为，这段时间是蛏子的繁殖期，繁殖期的贝类和鱼类一般不产生毒素。

【专家释疑】

有毒说法没依据

那么，最近这段时间的蛏子究竟有没有毒呢？记者询问了厦门大学海洋学院贝类研究专家柯才焕，柯才焕表示，有毒的说法没有根据。他说，大部分蛏子并不是雌雄同体的。这两个月，蛏子处于繁殖期，生殖腺成熟，体内的生殖细胞较多，体积膨胀，味道不好。排出精卵后，蛏子需要一段时间生长，才会变得鲜美。

柯才焕表示，蛏子的毒性和周围环境污染程度有关。蛏子有两根水管，靠着水管与外界保持联系。如果感觉到周围环境被污染，短时间内蛏子会关闭水管，不与外界接触。时间长了，蛏子必须呼吸，污染物便会随着呼吸进入蛏子体内，因此被污染过的蛏子最好不要食用。

开水一烫巧除蛏子沙袋

挑选蛏子时，要注意看表面有没有泥沙，泥沙多的蛏子不仅重量大，肉里的泥沙也多。购买时一定要选择活的蛏子，因为吃了死掉的蛏子会拉肚子。

烹调前，先将蛏子在开水里烫一下，待壳打开后仔细观察，壳和肉相连的地方有一条黑线，这是蛏子的沙袋，去掉沙袋，再用水冲洗干净即可。

未检测水产品

明年将被罚款

从2014年1月1日起，《厦门市水产品批发市场管理规定》正式开始实施。规定中明确表示，如果水产品经营者未对水产品进行检测，将处5000元以上、20000元以下罚款。

此外，进入水产品批发市场交易的水产品需要包装或附加标识，标明产品的品名、产地、生产日期、保质期、产品质量等级、生产者等信息。如包装不按规定标明信息，经营者将被处500元以上、2000元以下罚款。