知情人士揭秘烧烤大排档"潜规则" 看到您倒胃口

摊主坐在机动车道上择菜。记者 袁青青 摄

利润

缺斤少两，一晚赚千元

许多市民尤其是打工者、学生一族都喜欢吃大排档，认为吃吃烧烤和烤鱼，经济实惠。然而，老王却向记者透露，路边摊的烧烤和烤鱼虽然价格便宜，但常常短斤缺两，利润很高。

“我那时候卖烤鱼，一晚上至少能纯赚1000元。”老王说，路边摆摊成本低，再加上摊主采用缺斤少两等手段增加收入，收入很可观。

相关新闻

油烟闻多了，快成“美食家”

集美印斗路、碑头路等地居民来电反映———

油烟闻多了，快成“美食家”

海西晨报讯（记者 袁青青 实习生 叶丽君）又一年毕业季到了，许多师兄师弟都会选择晚上到大排档里喝个一醉方休，趁着夜色遥想当年，诉说离愁别绪。

随着厦门天气越来越热，街头大排档的生意也越来越火。连日来，家住集美印斗路、小商品街、碑头路、岑尾路、新源路附近的许多市民来电反映，大排档给他们带来了许多困扰。昨日，记者就此进行实地走访。

[17:56 印斗路］

摊主在路上宰鱼

昨日17时56分，记者来到同集南路、印斗路和集美小商品街一带，发现虽然太阳还没落山，路边已经有了不少烧烤摊。多数烧烤没有专门的厨房，摊主就在路边洗菜、清理锅具，污水在路面流淌。记者甚至看到，有一位摊主在路边杀鱼，鱼鳔和内脏被随意扔在路边。

“最近一两年都是这样，每到傍晚大排档和卖烤鱼的摊子就全都摆出来了。这400米左右的人行道变得拥挤而脏乱。”印斗路附近居民谢女士介绍，经常有摊主在路上杀鱼、择菜，内脏、菜叶等垃圾就被丢弃在树根旁或机动车道上。

印斗路上水产学院一侧的烧烤摊规模很大，生意十分火爆。57岁的居民陈女士介绍，每天傍晚这里的道路就会变得十分拥挤，人们经常被烧烤摊挤到机动车道上行走。每次她带孙子从这里经过都胆战心惊。