厦门咖啡业:扩张与瘦身博弈 2家"上岛"嫁"阿度"

原标题：厦门咖啡业向扩张与瘦身“两极化”发展 “阿度”收购“上岛”两门店

未来会朝‘平民咖啡’方向发展。

记者 叶子申 摄

厦门不少老牌咖啡馆频频“瘦身”，一个原因是被高租金“逼迫”。另外一个重要因素是：老品牌经营者的思路跟不上市场的变化。

晨报记者 叶子申

海西晨报讯 就在下个月，上岛咖啡的两家加盟店，将被另一家咖啡店“收购”并更名。厦门老牌咖啡店的命运，由此引发人们关注。记者昨日走访发现，当前厦门的咖啡行业正呈现出老品牌不断“瘦身”，新品牌忙于扩张的“两极化”趋势。与此同时，两大阵营的经营者，也面临着各自的经营难题。

新老咖啡馆命运各异

“近年来，厦门的咖啡行业发展呈现出一个独特的趋势：老品牌咖啡馆相继衰落，不少新品牌却忙于扩张。” 厦门烘焙与咖啡协会副会长龚永香告诉记者，其中玛琪雅朵咖啡馆从此前的7家门店，减少为只剩1家；我佳咖啡也从高峰期的十多家店，减少为现在的3家。此外，上岛咖啡等品牌咖啡店，也经历了从高速发展到目前频频关店的趋势。

记者从相关渠道获悉，就在下个月，上岛咖啡的两家加盟店，也将被阿度“收购”并更名。这也意味着，从下个月开始，上岛咖啡又将减少2家门店。

就在这些知名老品牌纷纷“瘦身”之际，厦门却冒出了不少“新面孔”，正以相当快的速度在发展。“譬如老塞行动咖啡，最近一两年内，突然开出了近80家连锁店，其中多数是加盟的。”龚永香告诉记者。据悉，除了老塞行动咖啡，越来越多的单体咖啡馆，也开始不断冒出。据有关媒体报道，不完全统计，当前厦门岛内的咖啡馆数量超过2000家，其中多数是从2010年开始新增的。