厦餐馆收服务费 物价部门称属市场调节价须明示

在结账的菜单上，并没有显示有收取“服务费”。

[调查]

收服务费已相当普遍

记者昨日走访不少酒店、酒楼、普通餐馆等发现，收取服务费的情况正变得愈加普遍。位于湖滨南路的某酒店相关人士告诉记者，在该酒店享用自助餐，要收取15%的服务费。“目前，很多酒店的自助餐都有收取15%左右的服务费，这是公开的事。”

一些酒楼也在收服务费。在厦门某知名酒楼，一位现场经理告诉记者，该店是从去年开始收取服务费的，不过，这只限于包厢，大厅则没有收取。据悉，该店包厢内的服务费为50元，另外还有茶位费每人5元。另一家位于滨北的某酒楼工作人员告诉记者，该酒楼的包厢分普通和高档收取不同价格的服务费和最低消费金额。“比较低的，服务费是150元，最低消费额有3000元，比较高的，最低消费额有近万元。”

福建省烹饪协会常务理事、厦门市集美职业技术学校烹饪专业部主任胡艺忠告诉记者，去年以来，厦门餐饮行业利润下滑明显，为了“自救”，除了星级酒店外，今年可能将有更多的普通餐馆、酒楼加入到收取服务费的行列中来。

变相涨价？ 利润下滑？

到餐馆消费，菜价没变，却额外加收服务费，这常常让不少人在结账时“莫名其妙”。那么，为啥餐馆要收取服务费？是变相涨价，还是情有可原？

市民质疑“变相涨价”

有消费者质疑，这是不是变相涨价或强制消费？市民张女士说，外出吃饭，稀里糊涂被收取服务费，并且金额还不少，心里感到很不爽。“说是服务费，但有些餐馆提供的服务并不好，不值得收。”张女士说，如果一些高档的、服务确实好的餐馆，可以收取一定的服务费，但也要有一个统一的标准，并向消费者解释明白。

此外，也有人质疑，商家为何不直接提高菜价，而采取收服务费这种“迂回”手段？“如果把每种菜的价格加一成，顾客会嫌贵，肯定会少点一些菜。但如果把这部分上涨的价格计入服务费的范畴，消费者在点菜时往往不会考虑到服务费的支出。”一位知情人士说。