中山路特色庙会出售正宗台湾食材 部分美食按成本价销售

厦门网-厦门日报讯（文/海峡生活报记者庄昭）“欢迎市民和游客今天到中山路，把我们带来的优质原材料‘抢’回家啦！”昨日，记者在本届台湾特色庙会上采访台南市前民意代表、台南市南安商会常务副会长李锦泉时，他很卖力地这样推荐。

连日来，如潮的吃货热捧舌尖上的台湾，给业者带来不菲的收益。略有遗憾的是，由于天气原因，再加上此次摊商们带来的原材料比去年多出20%，因此到了今天，还有一部分原材料估计用不完。“这些食材包括虱目鱼丸、花枝丸、黑猪香肠等，都是我们从台湾带过来的，保证正宗台味。我们决定用成本价出售，大家买回家去只要简单烹调就行了，欢迎来‘抢’啊！”李锦泉接连用“抢”字来强调其吸引力。吃货们，有限的7天当然没法满足你的味蕾，那就快来囤些好料回家慢慢尝吧。

第一次“牵手”厦门的时间虽短，却让包括李锦泉在内的摊商们看到了在厦推广台南美食的巨大潜力。“我们希望落户厦门，设立台南美食一条街，让台南特色小吃常年飘香鹭岛！”李锦泉透露，他们心目中理想的地点是鼓浪屿，如果能借鼓浪屿这个厦门的窗口加以推介，将会让台南美食更广泛地传播。

【人物故事】

呼朋唤友到澎湖 只为土[鱼]鱼羹

“试一下，保证你说好吃！”从文化宫走入中山路，左手第一个展位就是澎湖特色小吃——香亭土[鱼]　鱼羹，萧东林和涂惠莲正卖力地招徕客人。

萧东林和涂惠莲能够底气十足地向客人推销，当然源于土[鱼]　鱼羹的美味百分百。相传每年都有从澎湖退役的阿兵哥因为难忘土[鱼]　鱼羹的风味，不惜呼朋唤友重回澎湖。而每逢节庆，离乡的游子们不论是才下飞机还是刚走出码头，就算手上还提着大件小件的行李，也要先用一碗土[鱼]　鱼羹祭祭五脏庙，才心满意足地回家过节，可见其美味之深入人心。

土[鱼]　鱼羹到底如何美味？原来其原料正是有名的中华鰆鱼，澎湖人称为土[鱼]　鱼。烹制时要先细心地切除有鱼腥味的部位，然后切成块状，用酱油、糖、秘制调料等腌制12小时以上，再裹上特制调料的粉料下锅油炸而成。当有客人要品尝时，还要淋上以鳊鱼酥熬制的香喷喷的汤底，吃起来鲜美可口，让人直说“好呷！”

【吉家家世界邀您逛庙会】

花生卷冰淇淋

现场观看花生卷冰淇淋的制作过程就像是一场表演秀。只见摊主先铺上一层春卷皮，然后用特制的刨刀在偌大的花生糖上刨下片片糖末，撒在春卷皮上，再放上一球冰淇淋，撒上香菜末，卷成筒状就可以开吃了。一口咬下去，丰富的口感在舌尖交织，别有风味。

盐咖啡

只听说咖啡可以加糖、加奶，就是没听过还有加盐的，1995年创立于台南仁德乡的食为先本铺此次带来了一款四合一盐咖啡礼盒，让人很好奇。原来是特选台湾冬山咖啡混合蓝山、巴西、曼特宁等咖啡加以调制，并加入矿物盐，喝起来少了一般咖啡的苦涩感，多了几分香气，很是特别。

青花瓷明信片

用流畅的蓝色笔触描绘逗趣的漫画，用青花瓷的古韵古香呈现最台湾的个性，这就是此次庙会上颇具小文艺气质的青花瓷系列明信片。小小一张明信片不仅融入了青花瓷的清新典雅，还大走玩味路线，融合小猫钓鱼幻想图等个性漫画，吸引了不少青年看客驻足停留。

【庙会人物访谈】

希望在厦再造一个

基隆庙口商圈

——访基隆市市长张通荣

文/图 海峡生活报记者 庄昭

从基隆飞抵厦门参加海峡论坛，基隆市市长张通荣心里首先惦记的，是人和路台湾小吃街的运营情况。面对这一由去年中山路台湾特色庙会衍生出的重大成果，张通荣盛赞有加，采访中他再三提到的“人潮”其实就是大陆人常说的“人气”:“整条台湾小吃街上人潮很足，早上十点多就有市民和游客来品食，摊商做的都是原汁原味的台湾小吃，真正把台湾特色带给大陆人民，也带动了钱潮，非常好！”

那么，如何进一步复制并扩大这一成果呢？张通荣在和有关部门商讨后已经有了清晰的想法。他告诉记者，希望人和路附近的老街能纳入台湾小吃街的范畴，在地理上与人和路形成“T”字呼应，在经营上则以特产为主，让市民和游客在满足口腹之欲后还能带点伴手礼回去分给亲朋好友。

说到这一点，张通荣特别提到，如果这一想法能够实现，将与台湾基隆庙口夜市和爱四路夜市连成的庙口商圈非常相似，等于再造一个颇具特色的台湾基隆庙口夜市区。

同为港口城市，张通荣来到厦门颇感熟稔，关于两港未来如何进一步合作发展，他已经想得很多。“我觉得可以从特色小吃起步，深入到农业、渔业的对接，加强产业升级，在文化、经济、旅游等方面进行全方位合作，让两岸往来更密切。”他举例说，基隆的山药、绿竹笋、柚子等都非常美味，这些丰富的农业成果应该尽快推介给厦门市民。