众多餐饮企业响应文明餐桌倡议 鼓励顾客适量点菜

东南网-海峡导报6月13日讯 （记者 崔晓旭 詹文/文 吴晓平/图）连日来，导报联合10多个部门共同倡议餐桌文明，吃不了，“兜”着走。昨天，众多餐饮企业响应，纷纷表态要推行文明餐桌，如果顾客吃得干净，有奖！

新闻热词：厦门 餐桌文明

响应导报倡议的，除了星级酒店、大酒楼之外，还有许多中小餐饮店、大排档等，有不知名的小店，也有在厦门餐饮界颇具影响力的餐饮业“大佬”。他们纷纷表示，将共同承担责任，推动文明餐桌行动进一步渗透全市其他餐饮企业，形成全行业文明大格局。

餐饮同业公会会员都将响应

厦门市餐饮同业公会会长贺迎芳说，餐饮同业公会的全体会员都将响应《厦门市文明餐桌公约》，诚信经营示范企业要起到模范带头作用，宣传餐桌文明知识、倡导餐桌文明行为、提升餐饮服务水平，倡导“文明经营，节俭惜福”良好风气，打造先进餐饮文化，营造文明用餐氛围。

在厦门岛内有多家分店的一家大酒楼负责人告诉记者，他们已经召集各家分店的店长开会，探讨如何推动文明餐桌，昨天还组织了所有的服务员学习文明用语和礼仪。这位负责人说：“我们将在每张餐桌上摆放‘文明用餐，节俭惜福’的提示牌，并且对每个服务员进行了培训，让他们不要误导顾客超量点餐，并主动提醒顾客‘您点的菜品大致够了，可以先吃着，不够再点’，如果有剩菜，主动拿出打包盒，提醒顾客打包。”

莲坂一家酒楼还表示，在上菜时，他们会尽量在每道菜上都准备一副公筷，并主动提醒顾客使用公筷，不用一次性筷子。“之前，许多市民不愿打包，是觉得大家吃饭时你一勺我一筷子的，很不卫生。使用公筷的话，若有剩菜，市民也可以放心地打包回家。”

值得一提的是，还有一些餐饮企业为鼓励文明餐桌，将为顾客提供免费打包餐盒，并推出“吃完有奖”活动。一家酒店负责人告诉记者，如果客人吃得干干净净的，服务员会进行语言上的赞扬和鼓励，餐厅还会送一份精美的小礼物或“代金消费券”给顾客。

餐桌上竖起“节俭惜福”牌

昨天，记者兵分几路，走访了佳丽海鲜大酒楼、好清香大酒楼等餐饮企业，一些酒楼内随处可见文明餐桌行动的提示牌。

在佳丽海鲜大酒楼海湾公园店，门口的迎宾员佩戴着“文明用餐引导员”绶带，每张餐桌上也竖起了温馨提示牌“文明用餐，节俭惜福”，一目了然。

就连休息等候区的茶几上，也摆放着“文明用餐，节俭惜福”、“科学饮食，适量点菜”、“喝酒不酗酒，酒后不开车”等提示牌。

随后，记者开始点餐。“您只有四个人用餐，这些菜够了。要不您先点这些，不够再点。”服务员建议道。餐后，有两道菜还略有剩余，服务员走过来说：“是否需要打包？我们可以免费提供打包盒。”

而在好清香大酒楼，提示牌虽然还没有做好摆出来，但点菜员却很专业，不时地劝导客人要吃多少点多少。

餐盒要收费 顾客放弃打包

昨天的采访中，一市民老王则向记者反映，在饭店用餐时，竟然遭遇打包餐盒也要收费。

昨天中午，老王到仙岳路附近一餐厅用餐，7个人点了10道菜。吃完饭，老王一看，桌子上有4道菜几乎没怎么吃。于是，老王叫来服务员，要求打包。

“打包盒每个要收费1元钱。”服务员说道。“打包盒还要钱？”老王很诧异，打包4道菜要4个打包盒，还要多掏4元钱。“全部打包到1个盒子里，菜又会串味。”想想不划算，老王放弃了打包的念头。“其实，有不少客人都会因为打包盒要额外收费而放弃打包的念头。”老王告诉记者，鼓励打包，餐饮企业不应再额外收费。

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