翔安火鸡养殖户生意火爆 1只卖300元每天都有订单

厦门网-厦门晚报讯 （记者 戴舒静）最近，翔安区新圩镇金柄村的一些养鸡户生意特别红火，几乎每天都能接到订单。火鸡，是西方传统节日感恩节餐桌上的“主角”。

今天（每年11月第四个星期四）就是感恩节，虽然厦门过这个节日的人不多，但还是有不少商家趁节日推出烤火鸡大餐。

洋节专用的火鸡，对厦门市民来说还是有些陌生。昨日，记者前往翔安火鸡养殖场一探究竟。

大胃王

经过的地方寸草不生

金柄村赵成林女士一家，是新圩当地数一数二的火鸡养殖专业户，总共饲养了3000只左右。他们每天都得跟火鸡同吃同睡，因为这些家伙胃口太大了，一天不喂饱，就得饿死。

火鸡是食草动物，体型比普通家鸡大，几乎什么草都吃。只要有火鸡在的地方，那里一定“寸草不生”，草芽只要露出地面一点点，就马上被吃光了。

“太能吃了，我每天都得去割草给它们吃。”赵成林的婆婆黄美玉说，饲养火鸡3年来，每天早上一睁开眼，就要为这群火鸡的嘴巴忙活。每天至少得割10多担牧草喂它们。冬天牧草少了，就得割自家种的葱尾。

除了种葱，赵成林家里还种了水稻，也是为了这群火鸡。

很会飞

可飞上四五米高大树

“别看它们胖，其实非常能飞，而且还能飞很远。”赵成林说，每天一早，是火鸡们最开心的时光。院门一打开，“憋屈”了一个晚上的火鸡们就会飞奔着冲出来，边跳边扑腾着翅膀飞，有时候一蹦就上了四五米高的大树。

赵成林的丈夫黄朝元在一旁插话说，有一次想把一只偷偷飞出去的火鸡赶回来，费了九牛二虎之力。那只看似胖得走不动的火鸡，竟然连续飞了五六十米才落下来，害得他在后面一直追。

为了防止火鸡们乱飞，他们趁火鸡小的时候就对它们的尾巴进行了“小手术”——用电焊枪将尾部羽毛熔起来。这样一来，火鸡就乖巧多了，只能在养殖场里活动。

胆子小

一有声响就“万鸡齐鸣”

虽然火鸡已被人类驯养很久，但是野生动物的生理习性依然还有保留，它们的警惕性非常强，一有风吹草动或者有不熟识的人靠近，就会大声呼叫“互相警告”。

昨日，记者走进养殖场，两三千只火鸡就像事先排练好似地一起鸣叫，动作也整齐划一，脖子先向后缩，再向前点4次头，边点头边鸣叫。

“有这群火鸡，小偷都不敢来了。”赵成林笑着说，虽然她家养了六七只看门狗，但是火鸡们比狗还警觉，有一点声响就集体鸣叫。养火鸡这几年，赵成林家从没小偷光顾过。

有人认为，火鸡像斗牛，会攻击穿红衣服的人。赵成林说，火鸡看到比较鲜艳的颜色会害怕，并不会攻击人。

爱打架

对“入侵者”毫不手软

火鸡个个脾气火暴，而且特别喜欢“打群架”。

“它们天天都要打架。”赵成林说，每天除了忙于给它们找食物，就是提防它们打架。特别的是，两只火鸡打架，如果有一只败下阵来，“围观”火鸡就会趁机加入战局，对失败者“落井下石”。因此，失败者常头破血流，甚至死亡。

记者亲眼看到，一只白色“尼古拉”雄火鸡不慎跳入一群“青铜”火鸡群，引来群殴。不管“尼古拉”逃到哪里，都有“青铜”雄火鸡死命追啄。虽然“尼古拉”体型比“青铜”大很多，但无奈寡不敌众。眼看惨剧就要发生，赵成林的丈夫赶紧冲进去将它解救出来。

这种误入他人领地的行为，在分群而居的火鸡世界是犯了大忌，往往会被视为“入侵”。

顾家庭

主人捡蛋要带竹竿“防身”

破坏他人“家庭”的行为，在火鸡的世界里更是不被允许。如果“入侵”的是雄火鸡，群里的其他雄火鸡就会集体出战，如果来的是雌火鸡，则由雌火鸡应战。看起来，它们是担心自己的“老公”或“老婆”被抢走，所以要拼命保护自己的权利。

火鸡爱“老婆”，爱“老公”，更爱“孩子”。有人想来捡蛋，火鸡们会团结起来攻击人。赵成林家除了卖火鸡，也卖火鸡苗，平时要把火鸡蛋捡出来人工孵化。雌火鸡下蛋时，安安静静地缩在自己的窝里，可当有人要拿走它的蛋时，它就会拼命来保护。

赵成林笑着说，虽然自己养了这群火鸡好几年，可每次去捡蛋都得带一根竹竿“防身”。否则，那群火鸡会联合起来，啄得她两手乌青，有时候连头发都会被它们用爪子扯得乱七八糟。

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火鸡为何成感恩节“餐桌主角”

火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。欧洲人觉得它的样子像土耳其人的服装:身黑头红，所以称它为“土耳其”。

欧洲人喜欢吃烤鹅，移民美洲之后没有养鹅，于是就用火鸡替代，结果发现火鸡比鹅好吃。北美洲大量出产火鸡，于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。（戴舒静 整理）

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火鸡宴在厦还是“非主流”

厦门网-厦门晚报讯（记者 郭舒晨）如今，不少洋节被年轻人接受，不过感恩节的热度明显没有其他节日高，我市部分酒店趁今天感恩节推出“火鸡宴”，但一些星级酒店并没有类似的活动。

据记者了解，感恩节当天，喜来登大酒店的绿茵餐厅推出火鸡分享套餐，泛太平洋大酒店凯撒西餐厅推出单只超过10公斤的火鸡，泰谷酒店推出火鸡、南瓜汤等传统感恩节食物，马哥孛罗咖啡厅推出火鸡外卖。其他如艾美酒店、翔鹭大酒店、海悦山庄、牡丹国际大酒店以及悦华酒店的绿庭自助餐厅等，则都没有相关的“火鸡宴”。

“其实，西方人都是圣诞节的第二天早晨才会吃‘火鸡餐’，所以我们计划按照西方风俗，在圣诞节次日推出‘火鸡宴’。”艾美酒店的唐女士说。翔鹭大酒店的林小姐也表示，感恩节在厦门并不是主流节日，所以酒店没有推出“火鸡促销”活动。

一只能卖三百元 养火鸡走致富路

厦门网-厦门晚报讯（记者 戴舒静）赵成林说，火鸡的肉质非常鲜美，营养价值很高，有“造肉机器”之称。据说，村城有人结婚，就一定会准备一道和火鸡有关的菜，比如炒火鸡肉、火鸡肉炖鲍鱼汤，非常好吃。村里很多人都饲养火鸡，这也让他们走出了一条致富之路。

由于火鸡生长快、抗病力强，很好饲养，效益非常高。而且价格稳定，不会像鸡鸭的价格那样大起大落，一般每公斤40元左右。一只火鸡体重将近10公斤，可以卖到三四百元。

除了火鸡肉，还可以卖火鸡苗。据称，成年火鸡一般每天或间隔一天都会下一个蛋，所以像赵成林家一年可售出一万多只火鸡苗，每只火鸡苗价格10多元，一年仅火鸡苗就可卖10多万元。

不过，赵成林表示，最大的销售市场并不在厦门，而是晋江。那里的人喜欢吃火鸡。不过，最近几天订单大增，主要是好几家酒店要用火鸡办节日活动。