厦首家面粉专卖店月底开张 市民自制面包面条更方便

厦门网-厦门晚报讯（记者 刘丽英）“我想自制面包、包子、面条，是不是得用不同的面粉呢？在哪里能买到？”不少喜欢自制面食的市民这样问。记者从昨天的世界粮食日活动现场了解到，厦门海嘉面粉有限公司将在月底开出便民面粉面制品专卖店，这是我市第一家面粉面制品专卖店。

“海嘉以前主要是和食品企业打交道，诸如蛋黄派生产企业、面包蛋糕企业，产品很少直接进入家庭。”厦门海嘉面粉公司副总经理许玫说，有不少消费者直接跑到厂里求购面粉，但由于没有专门通道，他们买一小包面粉也和大客户一样得排队、开票，折腾半个来小时。为了满足市民需求，海嘉才想出了开专卖店的做法。“首家店就开在海嘉面粉厂的门口，未来还打算进入各大社区陆续开店。”

昨日记者走访市场时发现，与大米相比，面粉的品牌、品种都少得多。一些粮油专卖店销售大包装的面粉，并未标明用途，当记者询问:“做面包是要用高筋粉还是低筋粉”时，经营者表示不清楚。只有在沃尔玛等大型超市，才能找到一两款产地为深圳、香港的“低筋粉”、“自发小麦粉”。超市经营者说，今年以来前来咨询、选购面粉的消费者比去年多了一倍以上，“一方面是面包蛋糕现在卖得很贵，大家想自已做省点钱；另一方面自制面制品，感觉比较卫生可靠。”

据了解，为了研发家庭用面粉，海嘉投入上千万元引进新生产线进行生产。产品的价位颇为实在，1公斤装的面包粉，市场售价10元左右。

“家用面粉市场潜力很大。”海嘉面粉研发部经理陈艳说，目前海嘉计划每月推出50吨小包装家用面粉，明年将翻倍增长。

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据记者了解，今后厦门市民采购粮油制品将更便捷。夏商集团旗下的夏商民兴超市计划三年内在厦开到100家店，每一家店都会设粮油专柜，经营的粮油制品比大多数超市更齐全，品类更丰富。

夏商粮食有限公司相关负责人说:“这将是夏商民兴超市区别于其他超市的一张‘王牌’，因为夏商拥有从粮食基地、批发市场到零售终端的所有环节，这是其他超市所不具备的。”业内表示，夏商集团做大粮油终端市场，也有利于稳定厦门市场的粮价。（刘丽英）