厦门八市当下螃蟹销售旺 上市旺季最是吃蟹好时节

蟹 上市旺季最是吃蟹好时节

海西晨报讯(记者 叶子申)眼下正是螃蟹的上市旺季，价格也比前段时间实惠了不少。记者昨日走访厦门各大海鲜市场、餐馆等了解到，寒露至，除了常规的菜蟹、膏蟹品种外，青脚蟹(兰花蟹)、冬蟹、红花蟹、三点蟹都是应季品种。此外，还有帝王蟹、阳澄湖大闸蟹等供消费者挑选。

据介绍，吃螃蟹的好处多。首先，螃蟹具有抗感染、促进伤口愈合的作用。螃蟹中含有大量的蛋白质，还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合，有抗感染的功效，术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。其次，螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质，尤其是褐蟹的蟹肉，其含钙量和含铁量都很高，不仅对人体骨骼有好处，还能促进人体红细胞的繁殖，有效缓解疲劳。

记者了解到，青脚蟹、冬蟹、三点蟹都属于梭子蟹，梭子蟹分公母。公蟹肉多、紧实并且鲜甜；母蟹虽然肉碎一些，却是爱吃蟹膏的人的最爱。一般每只七两以上的蟹算是不错的规格，冬蟹品种单只重量甚至能达八两至一斤。

在厦门八市，不少水产摊主反映，当下螃蟹销售旺，不只是本地客户，螃蟹还是不少外地游客最爱购买的鲜活水产品，有人甚至一次性购买五六百元。

另外，今年的螃蟹上市量大，个头也大，所以价格普遍比去年便宜不少。以青脚蟹为例，有的去年每斤110多元，今年全部百元以下。

而在“超级物种”等门店，帝王蟹等大个头的螃蟹颇受欢迎。据店员介绍，有的顾客吃成了“粉丝”，每次都专程到店吃这类螃蟹。

除了各类海蟹，厦门人也爱吃阳澄湖大闸蟹。近年来，厦门湖明路、仙岳路等地开了多家阳澄湖大闸蟹专卖店，销量颇为稳定。据厦门“江南钱记”阳澄湖大闸蟹专卖店老板钱志勇介绍，今年春夏气候较适宜大闸蟹生长，加上阳澄湖的水质持续得到优化，今年的大闸蟹长势良好，个头较往年略大。此外，今年大闸蟹的产量有所减少，饲养成本也有所上涨，因此阳澄湖大闸蟹的出水价格较去年上涨了5%，不少专卖店的零售价则涨了2%左右。