湖里区推"文明餐桌"行动 吃多少点多少渐成新风尚

最新的文明餐桌宣传单

市场监督管理局工作人员向店家宣讲“文明餐桌”

海西晨报讯（记者 郭钦转）“一粥一饭，当思来之不易。请大家就餐时讲究文明礼仪……”近期在厦门市湖里区的许多餐馆，或学校、机关食堂的显眼处，都贴着一张“文明餐桌”的新版宣传单，提醒人们不剩菜、不剩饭、文明用餐。

原来，不久前，湖里区委常委、宣传部长兼副区长丁红斌在文明餐桌的调查中发现，一些人就餐时大声喧哗，与“文明厦门、湖里文明先行”的倡议不符。于是，丁红斌指导湖里区委文明办精心设计了这份文明餐桌行动宣传单，进一步提升湖里人文明餐桌的习惯。

而事实上，湖里区文明餐桌的氛围已经不再停留在海报上和字里行间。晨报记者走访发现，随着近年湖里区文明办大力推行“文明餐桌”行动，吃多少点多少的“光盘理念”已深入人心并化为行动，成为大部分人认可的新风尚。

机关干部成文明使者

五年前，湖里区机关食堂每天大概有500人用餐，日均厨余垃圾将近700公斤；现在用餐人数翻了一番，日均厨余垃圾却降到500多公斤。一升一降的背后，体现的是湖里区长期以来对文明餐桌行动的践行。

在食堂的墙面上，挂满了“文明就餐”、“绿色饮食”等宣传用语。这些宣传标语并不是印刷物，而是由书法家一笔一划创作而成，可见大家对文明用餐的重视和用心。在食堂里，文明用餐氛围浓厚，所有人都能遵循吃多少打多少的原则用餐。饭后残羹的收集处，一顿早饭下来，收集到的残羹还不到半桶。

为了充分利用厨余垃圾，这里还有一条餐饮厨余垃圾处理的绿色生态链。在厨房外的一处角落，摆放着一台机器。工作人员介绍，这是一台有机垃圾生化处理机，每日能处理500公斤的厨余垃圾。它“吃”下的是垃圾，“吐”出来的是宝贝：区行政中心院子里郁郁葱葱的植被，全因使用了来自这台机器生产的肥料。

两年前，厦门市首次文明餐桌工作现场会在湖里区机关食堂召开。如今，全区各街道、学校等食堂也都推行文明餐桌的做法。就这样，湖里区从机关干部抓起，以点带面，让大家把文明餐桌理念带回家，让每个机关干部都成为文明使者。

餐馆提醒顾客适量点餐

“要不先这样？如果不够，我们再点。”在湖里区海天路上的一家东北餐馆里，一桌的4位客人点到第5个菜时，服务员就提醒他们要适量点菜，以免浪费。

餐馆不是希望客人消费越多越好吗？“不实在的经营是不能长久的，而且浪费粮食真的很不好。”腼腆的餐馆老板臧巍表示，东北菜分量大，点多了真吃不完，客人心里也清楚。眼看客人点多了不提醒，他也会过意不去。

臧巍的经营理念，与区委文明办提倡的文明餐桌活动，有着异曲同工之妙。现在，臧巍餐馆的餐桌、墙壁、收银台等多个显眼位置，摆放着湖里区文明办印制的各种宣传品，也为餐馆营造出了浓厚的文明餐桌的氛围。

近年来，湖里区文明办联合区市场监督管理局、经信局、商务局、教育局等部门，深入开展文明餐桌活动，坚决遏制“舌尖上的浪费”。例如，在日常的食品安全检查过程中，湖里区市场监督管理局工作人员把文明餐桌行动宣传带进店，抓落实、抓监督。平时执法人员在日常检查和执法中，也会常常对不文明的用餐行为进行劝导，督促经营者不提供低劣变质食品，不误导消费者超量点餐，提醒消费者吃多少点多少，不大声喧哗。

据统计，湖里区现有餐馆、饭店、宾馆、食堂等餐饮服务单位8000家，其中面积在150㎡以下、就餐座位数75座以下的小型餐馆6000家，目前已都参与到文明餐桌行动中。在湖里区，像臧巍这样提醒顾客适量点菜的餐馆老板正变得越来越多。

光盘已成湖里新风尚

“餐桌的提示标语，为我们合理点菜提供了一个台阶。”湖里区湖里街道居民王先生表示，以前请人吃饭，明知菜多点了，为了一份面子也没法停下来。现在因为餐馆里随处可见的文明餐桌提示标语，及餐馆服务人员的提醒，适量点菜变得顺理成章。

目前，吃多少点多少的文明用餐习惯已成为湖里区的一种新风尚。晨报记者昨日走访湖里区的多家餐馆了解到，目前大部分人到餐馆就餐，都能做到有计划地点餐，即使吃不完也会打包带走。“如今，吃不完打包，不再是什么让人觉得尴尬的事了。”一位餐馆老板表示。

而为了让文明餐桌的理念能最大范围地深入人心，改变大部分人的认知和习惯，湖里区在工作执行上构建了“三张网”：区文明办和市场监督局一张网、街道一张网、社区一张网，通过市场监督检查、路长制、社区网格等，层层落实，确保文明餐桌行动无“漏网之鱼”。

崇尚文明餐桌 摈弃浪费陋习

　　菜要点到吃不完才有面子，吃不完打包是一件尴尬的事……我们曾经的餐桌文化中，有着一些不文明的陋习。

　　根据中科院地理科学与资源研究所课题组2013年-2015年的调查结果，我国餐饮食物浪费量为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。因此，文明餐桌行动不仅有利于节约社会资源，更能提升人的文明素质。然而，改变陋习并不容易，只有从个人到家庭，从企业到社会，努力形成餐饮文明、绿色消费氛围，才能使文明餐桌的理念内化于心、外化于行，成为全社会的行动自觉。

　　在文明餐桌的推行上，湖里区的做法符合社会规律。湖里区狠抓“改变氛围”这个关键，构建了“三张网”，并让各项执行工作都能落实到位，取得了很好的效果。

　　我们看到，随着《致广大餐饮经营户的一封信》对每一家餐饮企业的发放，如今湖里区许多餐饮企业推出了“小份菜”等服务，从业人员成为了餐桌礼仪的传播者与践行者；街道、社区将节约粮食、文明餐桌礼仪的宣传教育传递给家庭、个人，也让越来越多人认同并践行“文明餐桌”的理念。我们相信，随着“文明餐桌”理念在湖里区的不断深入，湖里区文明创建将取得更大的成就。