海捕蟹迎来上市量最大的两个月想吃便宜要趁早

2016-09-13 21:48:21林依文王颖达来源：厦门网责任编辑：文洁我来说两句

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自备手电筒

挑蟹有秘诀

八市的一位摊主以梭子蟹为例，向记者介绍了挑蟹诀窍:挑梭子蟹首先要看外观，“缺胳膊少腿”的，尽量不要选。另外，要看重量，拿在手上沉一点的一般肉质饱满。光看这两点还不够，还得看纹路，肚子上的纹路深一些的，品质也就好一些。

而在中埔水产批发市场，记者发现，有的商户在筛选螃蟹时都用上了“秘密武器”——手电筒。将手电筒光源照向蟹壳的边角，如果透光面积大，证明比较空，不饱满；相反，如果透光面积小，阴影部分沿着蟹壳内侧生长，基本就是品质不错的蟹。

大闸蟹开始上市

价格每斤四五十

今日上午，记者走访市场发现，大闸蟹已悄然上市。在八市，已经有好几个摊位开卖大闸蟹，每斤价格40元-50元，以母蟹居多。

据了解，业内一般把重二两以上的毛蟹称为大闸蟹。而今年大闸蟹产地由于气候等因素推迟开捕计划。中秋前母蟹先行上市，公蟹可能来不及“爬上”中秋餐桌。

海捕蟹迎来上市量最大的两个月 想吃便宜要趁早