厦大勤业餐厅重新亮相 可同时容纳2300人用餐

　　这个餐具自动传送带已经申请专利。

厦门晚报讯（文/记者 郭文娟图/刘东华）本周五，重建之后的厦大勤业餐厅将揭开神秘面纱。而厦大师生、校友心心念念的勤业馒头，也将从暂时“寄居”的凌云餐厅搬回“新家”。

今天上午，记者从厦大后勤集团获悉，勤业餐厅重建工程即将完成，本月25日餐厅将开始试营业，明年元旦将正式开放。

新建成的勤业餐厅不只长高了，还变壮了，成为厦大本部最大的食堂。由原来的两层变成四层，地下一层是加工区，地上三层为餐厅；建筑面积由原来的1328平方米扩大至1.1万平方米，是原来的8倍多。厦大后勤集团饮食服务中心勤业餐厅曾经理说，重建的勤业餐厅在保留原有特色的基础上，增加了一些品种，满足师生的用餐需求。一楼设置25个窗口，二楼设置23个窗口，三楼为教工用餐区。三个楼层可同时容纳2300人用餐。

让厦大人引以为傲的是，新的勤业餐厅由厦大教授罗林设计，配备了厦大教授张建寰设计的餐具自动传送带。一至三层的师生用餐之后，可由传送带输送到地下一层清洗。目前，这个餐具自动传送带已经申请专利。

餐厅在一些细节上也做得更到位，除了楼梯、扶梯，还配备无障碍升降梯。升降梯主要是供一些老人或行动不便的人使用，因为很多退休老师都喜欢到勤业餐厅用餐，这也是方便他们。

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这里的馒头颇有名气

勤业餐厅兴建于1979年，1981年正式投入使用。起初是厦大教工餐厅，后为师生共用餐厅，因其依附于勤业一、二、三(青年教工公寓)号楼而得名。在勤业餐厅众多美食中，馒头是最负盛名的。很多厦大校友都对此有情结，回到母校一定要来吃一吃勤业餐厅的馒头。去年1月，厦大开始重建勤业餐厅，不少人担忧再也吃不到这个馒头。厦大后勤集团为此专门“安民告示”:餐厅改扩建期间，勤业馒头将暂居附近的凌云餐厅。

曾经理说，勤业餐厅重新开放后，馒头将回到一楼的窗口，并且将根据人流量适时增产。