远去的磨刀匠

小时候看电影《红灯记》，对那个头戴旧毡帽，身穿破棉袄，肩扛着长板凳，边走边吆喝“磨剪子——嘞，抢——菜刀”的磨刀老人，印象最为深刻。以至于后来儿时玩伴在一起游戏时，常有皮小子模仿电影里的桥段，晃悠悠地扛着长板凳，一声声吆喝着“磨剪子——嘞，抢——菜刀”，一招一式，像模像样。

一条四五尺长的板凳，一头嵌着磨刀石，板凳腿上绑一个小铁水罐，一头拴着一个布满污渍的帆布挂包，里面装着磨刀用的工具，磨刀匠行走于乡村的大街小巷。“磨剪子——嘞，抢——菜刀”的吆喝声一遍遍在乡村里回荡，苍劲而浑厚。如果只是听这吆喝声，磨刀匠恍若一个歌者，在乡间小路上且行且歌。 

庄户人家裁衣纳鞋用的剪刀，切菜做饭用的菜刀，还有割麦剐稻用的镰刀……时间久了，刀口一钝，用起来不那么灵便，需要磨一磨，抢一抢，自然会想起磨刀匠。“磨剪子——嘞，抢——菜刀”的吆喝声一起，便知道磨刀匠来了，那些有刀要磨的人家就会捧出剪刀、菜刀、镰刀，早早候在门口。

磨刀匠一般是外地人，十天半月才会来村里一趟。一旦有人招呼，随便找一空地，磨刀匠放下板凳，跨坐在上面。无论是剪刀、菜刀还是镰刀，磨刀匠接过来之后，先要仔细端详一番。磨刀是一门老手艺，如果刀口处过厚，就是磨出来也用不了几天。这时候，磨刀匠会把刀固定在板凳上，取出抢刀，像木匠刨木头一样，由后及前推动着抢刀。抢刀是个力气活，磨刀匠佝偻着身子，一下又一下，额头早已微微沁汗，一面抢罢，翻个面再抢，直至抢薄。 

磨刀才是精细活，磨刀匠双手紧握刀柄和刀背，将刀口抵在中间凹下、两头微翘的磨刀石上，来回推动，边磨边洒水。不时地用手指试一试刀锋，间或还会眯着眼睛看一看刀刃。磨刀匠说，刀口一条直线，刀刃有黑影，磨到这个程度，刀口最锋利。

十来分钟的功夫，一把锈迹斑斑的刀，在磨刀匠神奇的手中，已经焕然一新，刀锋锃亮如银，刀刃轻薄如羽。磨刀匠拿出一片砂纸，“沙沙”几下，除去刀面上多余的锈迹。如果是剪刀，磨刀匠还要检查一下中间连接的螺丝，松动了，就要用锤子敲打几下，做到紧而不挟，松而不垮。

磨刀这门老手艺由来已久，宋人吴自牧在其《梦粱录》记载，“修磨刀剪、磨镜，时时有盘街者，便可唤之。”可见这一行当，在南宋时期就已经开始流行。千百年来，磨刀匠风里来雨里去，走街串巷，“磨剪子——嘞，抢——菜刀”的吆喝声，熟悉而亲切。

现如今，不论是城市还是农村，已经基本看不到磨刀匠的身影了。厨房里的菜刀，有的也换上了经久耐用的不锈钢刀，还有些人家用上了陶瓷刀，磨刀成为一段历史封存在人们的记忆中。 “磨剪子——嘞，抢——菜刀”的吆喝声，也在我的记忆里渐行渐远。

（来源：集美报）