​“小餐桌”传递“大文明” 厦门集美深入开展“文明餐桌”行动

东南网5月16日讯（通讯员 曾真）“原来农民伯伯种田这么辛苦，我要好好珍惜粮食，以后吃多少盛多少，不剩饭菜……”近日，厦门市集美区市场监督管理局组织干部职工及家属深入田间地头，开展“学农耕、惜农食”文明餐桌亲子主题活动，通过实践活动了解粮食生产的艰辛，做节约粮食的践行者。

活动中，孩子们在家长的鼓励下，迈进小腿深的水田，在指导员的引导下努力插好每一根秧苗，切身体验到“粒粒皆辛苦”的同时，也在孩子们心里种下了“珍惜粮食，杜绝舌尖浪费”的种子，让孩子们养成文明用餐习惯，积极地参与到“光盘行动”中。“在和孩子一起体会劳动的辛苦和喜悦的过程中，我们自己也感受颇深……”参加活动的干部职工们纷纷表示，这样的活动很有意义，在教育孩子珍惜粮食的同时，也将从自身做起，做文明餐桌的宣传者和践行者。

厉行节约、反对浪费要从源头抓起。除了组织农耕活动，集美区市场监督管理局还将文明餐桌工作与日常监管结合，在督促经营者落实食品安全主体责任的同时，指导餐饮经营单位从原料采购阶段进行精细化管理，根据客流量合理采购食材，提高食材利用率，从后厨源头减少浪费。同时，督促餐饮单位张贴“文明用餐，节约惜福”等宣传标语，摆放“光盘行动”等温馨提示牌，营造“浪费可耻、节约为荣”的良好氛围，引导餐饮单位提供打包服务，厉行节约，减少餐桌浪费，并建议餐饮经营单位在菜单上主动标示菜肴分量，鼓励消费者按需点菜、按量取餐，根据客人的需求提供半份菜、小份菜。

公勺公筷是文明用餐的标配。人们在就餐时，许多病菌会通过唾液和筷子以及一些不注意的方式进行传播，其中，共餐是感染病菌的重要途径之一。倡导分餐制，使用公勺、公筷，是有效降低和减少疾病的重要的方法。集美区市场监督管理局将落实“公筷公勺”纳入餐饮经营单位日常监督管理工作。在检查过程中，监管人员提醒督促并指导餐饮单位根据用餐人数、菜品数量配备公勺公筷，并在颜色、形状或材质等方面加以区分，同时，加大对餐饮店复用餐饮具洗消保洁的检查检测力度，营造安全放心的就餐环境。

餐桌小文明是城市大文明的缩影。为了进一步弘扬勤俭节约的传统美德，营造文明用餐的良好氛围，集美区市场监督管理局还充分发挥高校食安志愿服务队伍力量，走进学校、农贸市场、餐饮行业等场所，大力普及餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪、倡导节约用餐行为，积极引导市民养成文明的用餐习惯；督促经营单位做好食材量管理，严防食材倒置浪费；引导消费者按需点菜、按量取餐，落实好“光盘行动”，提高消费者和经营主体反食物浪费意识，推进文明餐桌常态化发展。