揭秘厦门人的“早餐厨房”带您了解早餐生产全流程

揭秘厦门人的“早餐厨房”

记者探访早龙早餐生产基地，带您了解早餐生产全流程 

厦门日报讯（记者 张彦宇 通讯员 宁 婕）早龙早餐陪伴厦门市民20余年，早已成为很多厦门人早餐的不二选择。它究竟有何独特之处？日前，记者前往早龙早餐生产基地，探访食品生产一线情况，揭秘每天30万份早餐“诞生”全流程。

严把食材关

早龙早餐坚持崇尚天然、优质选材。

在记者参观原料仓库时，早龙食品相关负责人介绍，早龙的豆浆选用源自东北黑土地非转基因大豆；黑米粥严选未被提取黑色素的黑米；花生原料限定辽宁、河南产区供应（黄曲霉素不超国标限值）；米制品系列严选产地直供大米；早餐饮品、粥、面米制品全系列产品坚持不添加代糖、香精、色素；采用牛奶奶油制作的面包蛋糕系列，牛奶奶油不含人工反式脂肪酸，易消化，不累积，虽然成本较高，但更健康。

严把运送关

早龙早餐研发生产全流程现代化，确保生产安全与效率。

为了保证每日数十万份品类繁多的餐点能够在清晨到达各个餐车售卖点，早龙食品按照夜间生产、凌晨配送的节奏，全流程自动化，通过具有保温功能的配送周转容器，送达各个摊点。餐车还具备加热功能，即便在冬季，市民也可一早就买到热腾腾的早餐产品。这也是早龙早餐可以一直保持超高“性价比”、在市民早餐选择中独占鳌头的一个重要原因。

严把检测关

早龙早餐还做好成品检测，严格管控食品安全。

除了饮品、面点、糕点、米制品、西点5个现代化生产车间外，早龙还配备了完善的信息、研发、检测中心。超过200平方米的超大检测中心，有各式各样的检测设备。记者亲身参与检测，使用试纸检测黑米黑色素，以识别真假黑米。

同时，早龙生产的所有早餐产品均为全密封包装，产品运输、销售过程无污染，对于消费者而言，购买更安心。